現在有不少新米上市，很多人都想多買一些保存着，可又擔心大米生蟲。而生蟲的大米不僅看着非常噁心，而且營養價值大打折扣了，特別是一些比較挑剔的人，看到大米長蟲了，直接會把所有大米都倒掉。而要想大米不生蟲，我們就要知道大米中的蟲到底是如何來的，用什麼方法保存才能防止大米長時間不生蟲。接下來胡師傅就詳細給大家這些知識點。
很多人以為大米生蟲，都是空氣中的蟲子到處飛，飛到大米中後定居，然後有大米蟲子生出來，其實這是不對的。在稻穀成熟時，蟲子已經在稻穀中存在了，這是蟲子一般是米象蟲、麥蛾、赤擬谷盜蟲，它們是以「蟲卵」的形式存在，當溫度、濕度達到適合它孵化的條件時，蟲卵就會孵化成成蟲，如果不及時發現，蟲子只會越來越多，它們吃的大米也會越來越多，大米的營養價值也會越來越低，所以買回家的大米，如果在半個月內吃不完，都要做好防蟲。
如果家裏的生蟲的大米不多，大家需要將大米分成2個袋子，然後將袋子密封好，放入到冰箱中冷凍着，每天吃大米時，將大米舀一點出來，每次淘米時，凍死的蟲子都會浮出水面，這種生蟲的大米，多淘洗幾次，就不會有蟲子了。如果家裏生蟲的大米比較多，大家可以用袋子抓一把花椒，然後放入到大米中，大米口不要繫緊，一般3-4天，大米中的蟲子就會全部跑掉。而為了防止大米生蟲，大家可以用以下3招，可以使大米一年不發霉不生蟲，真的太管用了。
第一種：茶葉保存法
茶葉保存法是一種特別傳統的方法，因為茶葉中含有大量的茶葉酚，這種物質會散發出一種有刺激性的氣體，它不僅可以抑制大米生蟲，而且還可以防止大米變味，一般20斤大米，用紗布袋包10克的茶葉即可，茶葉首先綠茶。
第二種：大蒜保存法
買回家的干大蒜，它將表面的外皮全部剝掉，然後將大蒜放入到大米中，一般10斤大米放2整顆大蒜即可。雖然大蒜能有效的驅蟲，但是時間一長，大蒜也會變蔫，所以建議大家，每隔1個月，換一批大蒜，這樣起到更好的驅蟲作用。家裏有獨蒜的，可以用獨蒜代替，它驅蟲的效果更好。
第三種：陳皮保存法
家裏吃完的桔子皮，將它曬3-5天，就成陳皮干，每20斤大米裏面，放2-3塊陳皮干，不僅能有效的驅除大米中的蟲子，而且還能預防大米中的蟲子，這個方法特別管用，我每年都在使用。陳皮可以一直使用，不需要更換。
大家每次把大米吃完後，放新大米時，一定要將米桶洗乾淨，然後暴曬1天後再裝大米，這樣可以把米桶中可能藏有的蟲卵或灰塵全部去掉，我們再放新鮮大米時，就可以防止大米生蟲了。
