二十四節氣中的大雪時節就要到了，這也是冬季的第三個節氣，意味着仲冬的開始，氣溫有了顯著的下降，各地的雨雪天氣也會增多，北方很多地方可能都會在一夜之間披上銀裝。
漫天飛雪的景色固然讓人期待，但具有「攻擊性」的寒氣也會相伴而至，大雪節氣一定要做好防寒和保暖工作。日常飲食也要多多重視，冬日進補不能少，保證有充足的營養和能量提供給身體，能更好的抵禦寒冷，避免被寒氣侵擾影響身體健康。
大雪時節也是冬季里一個比較重要的節點，從古代起就很受重視了，也留下了許多習俗和食俗，還有許多忌諱也要多加注意。明日便是大雪時節了，別忘了做3事，忌3事，吃3樣，遵循傳統，做足準備過深冬。
大雪做3事：
1、醃肉：俗話說「小雪醃菜，大雪醃肉」，進入大雪後我國很多地區的人們都開始醃製起各種肉類，像熏制的臘肉、臘腸、醃魚、醃雞、醃鴨等等。
因為大雪時節的天氣就比較寒冷了，蚊蟲基本都沒有了，這個時候的溫度和濕度都正適合醃製肉類，能抑制很多細菌的生長，晾曬時也就不怕肉會變質了。
另外大雪時節的風也會更冷冽些，能加快肉類的風乾速度，也能最大程度的將油脂保留在肉質中，等晾曬好後吃起來更香更有滋味。
冬季也需要進補，平時怕冷懶的出門買菜時，也能用做好的臘肉、臘腸等肉製品來做蒸菜、炒菜吃，方便為身體補充能量。
2、打年糕：在江浙一帶，每到大雪時節家家戶戶都會打年糕，因為年糕也被稱作「消寒糕」，糯米是溫性食物，用它做出的年糕吃起來也暖胃暖身，在大雪這個寒冷的時節打上一些年糕吃，就代表着能幫自己和家人驅除寒冷，健健康康過冬，所以大雪時節別忘了在家做些年糕吃。
3、賞雪滑冰：大雪時節氣溫下降，降水量增多，北方很多地方都有可能會迎來下雪天，大家就可以聚在一起賞雪景，孩子們則可以一起快樂的打雪仗、堆雪人。如果沒有遇到雪花飛舞的天氣，也可以在閒暇時間帶着家人、孩子到人造的滑冰場、滑雪場，暢快的玩耍體驗冬天的樂趣。
大雪忌3事：
1、忌過早鍛煉身體：平日裏有晨練習慣的人士，記得進入大雪節氣後，就不要過早出來鍛煉身體了，尤其是中老年人和體質本就偏弱的人群。
這個時節太陽升起的時間晚，早上寒氣、陰氣過盛，霧霾天氣也多，空氣質素也不像其他三個季節那麼好，太早出門鍛煉反而不益於健康，容易過多的消耗自身的元氣，早睡晚起才更利於身體健康，增強免疫力少生病。想運動的可以選擇在室內進行鍛煉，或是等到九十點鐘太陽出來了再去戶外運動。
2、忌過度取暖：大雪時節全國很多地區的氣溫都接近零度或零度以下了，防寒取暖是必不可少的，但千萬不要過度取暖。當身體太過依賴於暖氣、空調、電熱毯等取暖設備所提供的熱氣時，就會導致自身的禦寒能力下降，更加無法適應室外的寒冷天氣，抵抗力也會隨之下降，一旦遇到冷風、寒氣就容易着涼、生病。
而且過度使用取暖設備，室內的空氣也更乾燥，再加上空氣不流通也容易滋生細菌，可能會出現上火、呼吸道不舒服等情況。所以使用取暖設備時，溫度不宜開過高，只要不覺得太冷就好，每天也要定時通風換氣，避免自己得「暖氣病」。
3、忌葷食過量：民間向來有「大雪不補，來年受苦」的說法，人們會在這個時節多吃一些滋補的食物，為身體提供營養，補充能量更好的禦寒過冬。
但冬補並不代表着只吃用肉類烹飪的葷食，肉中雖含有豐富的蛋白質和優質的脂肪，但也不宜進食過多，尤其是像脂肪含量較多的五花肉，過多的食用會使脂肪在體內堆積。冬季寒冷很多人的運動量都有所減少，脂肪消耗不掉，就會形成肥胖，降低身體免疫力，很多「富貴病」也會隨之而來。
其實除了肉類外，像山藥、蘿蔔、白菜、燕麥、香菇等很多蔬菜、粗糧類食物都是特別好的冬補食材，多吃一些更有益健康，冬補最重要的就是做到飲食豐富、營養均衡。
大雪吃3樣：
1、吃羊肉：在北方過冬有句諺語叫「小雪殺豬，大雪宰羊」，一到大雪節氣，很多地方的村民就會一起宰羊吃。羊肉溫熱，含有大量的優質蛋白質，吃起來滋補又驅寒，在寒冷的冬天吃最是暖和舒服，是最受歡迎的抗寒暖身食物，所以在較冷的大雪時節記得常買些羊肉做着吃。
羊肉所含的脂肪也適中，相比牛肉、雞肉等肉類，吃起來會更香嫩一些，不管是涮火鍋，還是清燉、爆炒都很鮮香，
推薦食譜：【孜然羊肉】
第一步：羊肉沖洗後切成丁，放兩勺生抽、少許胡椒粉和適量鹽，抓勻後放三勺蔥姜水，不停抓拌至水分被羊肉吸收。
第二步：放一勺澱粉，再放一勺油，抓勻鎖住羊肉里的水分，醃15分鐘入味。
第三步：將適量的孜然粒、芝麻和辣椒粉，倒入炒鍋煸炒出香味盛出備用。
第四步：起鍋倒入較多的油，放入羊肉煎炸至七成熟，撈出控油。
第五步：重新起鍋燒油，放洋蔥丁和薑末、蒜末炒香，倒入羊肉翻炒，撒上孜然粒、芝麻和辣椒粉，炒勻出鍋。
2、吃紅薯粥：在山東地區，每逢大雪節氣這天大家都不會隨意串門了，而是在家中熬上一大鍋紅薯粥喝。紅薯是霜降前收穫的，口感最是香甜軟糯，營養價值也高，用來熬粥喝營養滋潤也暖和，在寒冷的大雪時節喝，來上一碗簡直再合適不過了。熬紅薯粥時，可以再搭配上一些養胃的小米、紅豆，滋補養顏的紅棗等食材，讓紅薯粥的營養翻倍。
推薦食譜：【小米紅薯粥】
食材：紅薯、小米、紅豆、紅棗、紅糖
第一步：提前一晚將紅豆淘洗乾淨泡水，紅薯去皮洗淨切塊，紅棗去核切圓片。
第二步：砂鍋里倒入紅薯，加適量清水，開大火煮沸。
第三步：把小米倒入鍋中，再倒入紅豆，蓋上鍋蓋煮半小時。
第四步：將紅棗倒入鍋里，放入適量紅糖，再煮10分鐘即可。
3、吃蘿蔔：俗話說「大雪進補，蘿蔔開道」，蘿蔔作為冬季的時令蔬菜是最適合多吃的，大雪節氣雖說降水量會上升，但若是無雨雪時，天氣還是極為乾燥的，特別是室內一般都開着暖氣、空調取暖，乾燥度也又上升了一級，而蘿蔔水潤多汁，吃起來很是滋潤。
另外蘿蔔所含的營養也很是豐富，有助於增強免疫力，冬天大魚大肉吃得也多，這時適當的吃些蘿蔔也能解膩助消化，益處多到數不清。
推薦食譜：【蘿蔔蒸肉】
食材：白蘿蔔、豬裏脊肉、姜、蔥
第一步：裏脊肉切片，切蔥段、薑片和花椒泡成蔥姜水，盛三勺放入肉片中，抓拌至水分被肉片吸收。
第二步：肉中放生抽、少許胡椒粉和適量鹽，再放兩勺澱粉抓勻，淋上一勺油，醃15分鐘。
第三步：白蘿蔔去皮切圓片，擺在盤裏圍圓圈，放上肉片，蒸鍋上汽，把蘿蔔肉片放進去蒸25分鐘左右。
第四步：小碗放蚝油、蒸魚豉油和適量雞精、鹽，加兩勺澱粉，放適量清水攪勻，倒入鍋中熬煮至濃稠，淋在蘿蔔肉片上即可。
——老井說——
大雪時節，在飲食上要多加注意，像過辣過寒的食物要少吃，多喝熱水，也可以多喝一些蜂蜜水、枸杞水等，儘量少喝冰奶茶、冰咖啡。另外這個季節正是柑橘類水果上市的時候，像橙子、蜜桔、柚子等都可以多買些來吃，滋潤解燥，但吃橘子類的水果不要過量，也容易上火。
