俗話說「冬至大如年」，後天就是一年一度的「冬至」節氣了，它是二十四節氣中的第二十二個，冬至作為「四時八節」之一，人們從古到今對它尤為重視。古人認為冬至過後春天也就不遠了，因此也叫「首歲」，另外冬至是個團圓的日子，慶祝活動很多，熱鬧的場景絲毫不遜過年，所以冬至也稱為「小年」。
既然冬至是個重要的日子，那麼民間自然不能少的了傳統習俗。21日冬至，老傳統講究「吃3樣，喝2湯，忌1事」，迎冬納福！
冬至吃3樣
一、吃餃子
俗話說「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，這句俗語蘊含着深厚的文化內涵和傳統意義。餃子象徵着團圓與美滿。一家人圍坐在一起包餃子，其樂融融，傳遞着親情的溫暖。而且，餃子的形狀宛如金元寶，寓意着財富和好運。在冬至這個特殊的節氣，人們食用餃子，不僅是為了滿足口腹之慾，更是對未來美好生活的期許和祝願。
推薦食譜【茴香餃子】
主要食材：豬肉餡、茴香、蔥姜、八角、花椒
1、碗裏放入蔥姜，花椒八角，倒入溫水浸泡一會兒。
2、剁好的豬肉餡直接放入盆子裏，加入一勺鹽、雞精、花椒粉，白糖、生抽、醬油、蚝油，然後倒入稍多的蔥花，淋入熱油潑一下，激發出香味。
3、攪拌均勻後，分次倒入泡好的大料水，然後攪拌均勻，這也是肉餡多汁的技巧。
4、小茴香去掉根部切碎後放入豬肉裏面，打入一個雞蛋、再加入適量的香油。這是肉餡不發硬的關鍵，一定不能省略。
5、肉餡攪拌均勻之後就可以包餃子了。
由於地域文化的不同，南方在冬至的時候都會吃湯圓。湯圓象徵着團圓和美滿。一家人圍坐在一起，共同製作湯圓，歡聲笑語充滿整個房間。而且，湯圓那圓潤飽滿的外形，寓意着生活的圓滿和幸福。
推薦食譜【肉餡湯圓】
主要食材：豬肉餡，糯米粉，粘米粉
1、絞好的肉餡放到案板上再剁細些，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、雞精，順一個方向攪上勁後，放入冰箱冷藏。
2、糯米粉和粘米粉混合，加適量溫水，用筷子攪成大顆粒。燒一小鍋開水，搓兩三個拇指大的劑子丟進沸水中。等到劑子浮起來就可以撈出來，丟回原來的麵團里揉開，使小劑子和麵團融合。
3、把麵團用保鮮膜蓋好防止變干。拿出調好的肉餡，按照自己喜歡的量分成一個個小球，在保鮮膜上擺好，方便等會兒直接包。
4、取一小團麵團，旋轉着捏成碗狀，放入凍好的肉餡。用虎口旋轉着收口，收出一個小尖角，把小尖角按回去，繼續揉圓，湯圓就包好了。
5、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯。把煮好的鮮肉湯圓撈出放入湯底中即可享用。
冬至除了餃子，湯圓之外，還有些地方的人吃豬蹄，從地域差異和飲食習俗的角度來講，在部分地區，豬蹄在冬至這天被端上餐桌是有着獨特意義的。豬蹄富含膠原蛋白和多種營養成分，能夠為身體提供能量和滋養。
推薦菜品【豬腳姜】（驅寒補暖，增強體質）
主要食材：豬腳1個，老薑適量，甜醋
1、首先豬腳剁成大小均勻的小塊，然後用清水浸泡一下，泡出血水，然後冷水下鍋煮開。
2、加點白酒去腥增香，煮開後然後打掉血沫，再煮5分鐘，記住撈出後用溫水清洗乾淨。
3、鍋里不用放油，倒入多一點的生薑，把它炒一炒，這樣可以去除生薑的辛辣味道。生薑炒之前記得洗乾淨，然後用刀拍一拍，但是不要拍的太碎了。
4、然後我們再放豬腳，給它翻炒到表皮微微金黃。然後盛出備用。
5、炒好的生薑放入砂鍋，再放豬腳，再來幾個煮好的雞蛋。調味倒入適量的廣式糯米甜醋，一直到把食材淹沒即可。
6、扣蓋大火煮開在，中下火燉煮上90分鐘，揭開鍋蓋，滿屋子都是香味，浸泡一夜味道更加好吃。
冬至喝2湯
主要食材：豬心、蓮子、桂圓、紅棗
1、新鮮的豬心先對半切開，然後用清水把裏面的血水清洗乾淨，多洗幾次，因為豬心裏面的淤血比較多。洗淨後的豬心，切成薄片備用。
2、桂圓和蓮子用清水浸泡一下，然後將蓮子裏面的芯去掉，也可以直接購買去芯的蓮子。紅棗洗淨去掉棗核。
3、切好的豬心冷水下鍋，加入適量料酒，大火煮開焯水，焯到豬心變色就可以撈出了，然後清水再沖洗乾淨。
4、將所有食材放入燉盅裏面，隔水燉上1個小時，出鍋後加入適量的精鹽調味即可。
二、【羊肉湯】
主要食材：羊肉、羊骨、羊油、
1，將所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出來，泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下鍋，煮出血沫之後，用勺子將它打掉，然後繼續再煮3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨。
2、熱水將洗淨的羊肉、羊骨、羊油放進去，然後加花椒、白芷就可以了，燉湯時不要把鍋蓋蓋得太緊一定要保持中大火，讓羊肉在湯里翻滾。
3、差不多1個小時左右，羊湯會變得奶白，羊肉也熟了。
4、羊肉撈出切片放入碗底，然後盛入羊湯，撒蔥花香菜，放鹽胡椒粉即可。
冬至忌1事
忌晚飯吃太晚
冬至過後，晚飯不能吃的太晚。冬至過後，白天變得更短，夜晚更長，氣溫也更低。人體的新陳代謝相對減緩，腸胃的消化功能也會有所減弱。如果晚飯吃得太晚，食物在胃中停留的時間過長，容易加重腸胃的負擔，導致消化不良、胃脹、胃痛等不適症狀。
在傳統的中醫理論中，也有相關的論述。認為冬季應當順應天時，早睡晚起，養護陽氣。如果晚飯過晚，會影響睡眠質量，進而影響身體的自我修復和調養。
