吃這些食物真不該掐頭去尾、抽筋剝皮
大自然是最神奇的造物主，他所創造的任何生物都是對立統一的整體，天生陰陽俱足，我們的日常食物也不例外。食物的各個部位也都有陰陽之分,像食物的皮與肉,它們之間有互補的作用。如果你沒有時間和條件去搭配一日三餐的陰陽,你至少要堅持這個簡單的方法，那就是儘量吃完整的東西。
可惜，我們往往把它們掐頭去尾、抽筋剝皮來吃，不經意間就放大了食物的偏性。有時我們丟棄的甚至是食物最有價值的部分。
現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦出血、糖尿病人發生視網腰出血的作用。對於平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老年人,食橘絡更是有益無害。
吃橘子的時候,一定要記得橘絡一起吃。吃完橘子，曬乾橘皮（又叫陳皮）泡水喝，溫脾養胃。
介紹一些食物的皮與肉的陰陽互補功效
(2)雞蛋:雞蛋也有兩對陰陽。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰,性涼,能補氣、提神;蛋黃為陽溫,能補血、安神。所以蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。有些朋友害怕蛋黃膽固醇高不敢吃,這是誤解。只要蛋清蛋黃一起吃,不僅不會升高血脂,如果吃法科學反而有降低血脂的作用。但一日吃一個雞蛋即可。
(3)生薑:姜皮為陰,性涼能止汗;姜肉為陽,性熱能發汗。做菜放姜的時候,記得不要去要皮,這樣做出來的菜才不會過於辛熱
(4)茄子:茄子為陰,具有補虛益腎的功效;茄子皮為陽,具有益氣養陽的作用。很多人喜歡去掉茄子皮，其實現代藥理學證實：茄子皮富含的茄鹼是極佳的抗癌物質，但茄子肉中含量較少，因此，茄子皮雖然難吃些，但其實是茄子的精華所在。當然，因茄鹼有毒，烹飪時一定炒熟，而且茄子吃一個就好，量不要太多。
現代人似乎動不動就愛生病,高血壓、高血脂、糖尿病、尿毒症……都成了很常見的病,而在古代這些病都是很少見的。食物陰陽是個相對的概念,一種食物的皮與肉如果形態比較類似,它們的陰陽性質差別就小,作用會比較相近,可以相互補充。
偏好食物的某一部分，讓人體的陰陽性質差別越大,作用就會相反。反之，利用好食物各個部分的陰陽，人體的陰陽平和，健康長壽便不再遙遠。
