是家庭必備的飲料品
殊不知
酸奶竟然也能成為「傷人利器」
為什麼酸奶會爆炸
武漢一女士在家打開一瓶沒喝完的酸奶時
酸奶發生爆炸
彈出的瓶蓋擊傷了手部
為什么小小的酸奶
會成為一個「定時炸彈」呢？
高溫發酵膨脹
酸奶是由乳酸菌發酵而產生的，發酵本身就有體積膨脹的過程。
含有活性乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃—6℃的環境中，因為低溫狀態下的乳酸菌能夠保持活性且不會使酸奶繼續發酵。
當酸奶沒有及時放進冰箱冷藏，夏季的高溫會導致酸奶內的乳酸菌繼續發酵，發酵產生大量氣體使瓶體膨脹，當氣體過多，壓力過大，就會發生爆炸。
細菌混入加速膨脹
如果沒有將未喝完的酸奶立即冷藏存放起來，酸奶中的細菌在室溫或者高溫下會快速繁殖，細菌在繁殖過程中產生大量氣體，加速酸奶瓶的膨脹甚至爆炸。
盛放容器質量差
盛放酸奶的玻璃瓶如果是劣質玻璃瓶，瓶身可能存在肉眼難以看清的縫隙，當溫度升高，瓶內氣體增多，壓力增強，極易發生爆炸。
所以，歸根結底，就是要適當儲存酸奶，保證酸奶不發酵、不變質。
喝酸奶要注意這些
冷藏儲存
酸奶買回家後，如果不立即飲用，就要儘快放進冰箱冷藏儲存，使酸奶中的乳酸菌在適宜的溫度中以保持活性平穩，不進一步發酵。
開封后立即飲用
酸奶最好在開封24小時喝完，沒喝完需要進行冷藏存放。
即時扔掉變質酸奶
如果酸奶發生漲袋、或者味道變味，即使在保質期內也要儘快扔掉。
