韓國人非常喜歡喝參雞湯，參雞湯的營養豐富，又簡單好做，喝着暖胃，吃着軟糯的糯米和雞肉也別有一番滋味。老人小孩孕婦都可以吃，對身體的好處可想而知。
那麼飯店的參雞湯做起來複雜嗎？其實很簡單，飯店因為量大會有些難度，但在家中只需幾種食材就可以做出美味的參雞湯了。
製作過程：
準備一小碗糯米，用溫水泡一個小時，期間準備一隻白條雞，將雞毛處理乾淨，去掉雞爪，將兩隻雞腿與雞尾中間的位置用刀切一道口子，兩側一面一刀。再準備一個香菇切片，三個大棗，幾粒枸杞，一隻人參，兩個板栗。
將泡好的糯米，與準備好的香菇，大棗，枸杞，人參塞到雞肚子裏，塞滿以後，將一隻雞腿插到另一面的口子中，再將另一隻雞腿交叉插到另外一面的口子裏，封好，將雞翅膀從雞頭的脖子處，插入雞頭從雞嘴中拉出讓雞頭和雞翅膀別在一起。
起鍋燒水，放入蔥姜料酒，放入參雞，開鍋後小火煮四十分鐘即可。
參雞湯沾料：
味極鮮，小米辣，蒜末，香蔥花，芝麻即可。
