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寧夏最出名的13道名菜,特色寧夏回族菜譜,你都吃過幾道呢?

寧夏最出名的13道名菜,特色寧夏回族菜譜,你都吃過幾道呢?寧夏回族自治區,政府駐地:銀川市。寧夏是中華文明的發祥地之一,位於''絲綢之路''上,歷史上曾是東西部交通貿易的重要通道,作為黃河流經的地區,這裏同樣有古老悠久的黃河文明。去寧夏旅遊的朋友,肯定很少,甚至都不知道有什麼名菜。經過我的收集,寧夏有13道名菜,看看你都吃過幾道呢?

1、寧夏烤全羊

寧夏烤全羊是寧夏的十大經典名菜之一。寧夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜。寧夏烤全羊是最適合冬天食用的名菜,滋補又美味。寧夏烤全羊是寧夏當地人愛吃的美食,也是當地人喜歡用來招待客人或是親朋好友的美食。寧夏烤全羊外觀焦黃,口感:外脆里韌,非常香咸微辣很好吃。

烤全羊

2、燴羊雜碎

燴羊雜碎是寧夏的傳統名菜之一。燴羊雜碎里含有羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉等食材和調味料,經過燉煮而成的。燴羊雜碎的湯色香濃,口感:羊肉和炸碎都非常鮮嫩好吃。燴羊雜碎是冬天裏最不可少的一道美食。

燴羊雜碎

3、吳忠白水雞

吳忠白水雞是寧夏的十大名菜。吳忠白水雞是選用當地產的子母雞,放入清水裏煮熟撈出,抹上熟油後,斬成小塊裝盤,配上蘸料就可以食用。吳忠白水雞的外觀顏色淡黃,色澤誘人,口感:軟嫩爽口,原汁原味,非常好吃。

吳忠白水雞

4、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏的十大經典名菜之一。手抓羊肉是回族,維吾爾族等地人愛吃的名菜。手抓羊肉是將羊肉洗淨剁成長方塊,放入鍋里,加入清水,花椒,香料,蔥薑片,開火煮3個小時,撈出裝盤,在放入蒸籠里蒸10分鐘出鍋端出,配上蘸料食用。手抓羊肉的口感:香嫩香咸,原汁原味,非常好吃。

手抓羊肉

5、紅燒黃河鲶魚

紅燒黃河鲶魚是寧夏當地的特色傳統名菜。紅燒黃河鲶魚是選用大鲶魚洗淨,在鲶魚身上切多數刀口,方便入味,放入鍋里,加入調味料,燒制而成的。紅燒黃河鲶魚的鲶魚是一種肉質非常鮮嫩的魚,而成鲶魚只有一根主刺,可以放心食用。紅燒黃河鲶魚外觀醬紅色,口感:肉質鮮嫩,香咸十足,醬香味十足,非常不錯。

紅燒黃河鲶魚

6、寧夏清燉土雞

寧夏清燉土雞是寧夏的十大名菜之一。寧夏清燉土雞是選用土雞處理後洗淨,剁成小塊,鍋里倒入食用油,油熱,下入蔥薑片,干辣椒炒香,下入雞塊翻炒香味,加入蒜辮,醬油,料酒翻炒至入味,將雞肉倒入砂鍋里,加入適量的清水,大火燉開,加入枸杞轉小火慢燉2個小時雞塊。寧夏清燉土雞的時候湯色香濃,口感:雞肉香嫩好吃,非常滋補美味。

7、黃渠橋爆炒羊羔肉

黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏的傳統名菜。黃渠橋爆炒羊羔肉是選用鮮嫩羊羔肉,洗淨切塊,鍋里倒入食用油,油熱,下入羊羔肉大火煸炒幾下加入芹菜,粉條,辣椒,還有調味料,炒至入味斷生裝盤即可。黃渠橋爆炒羊羔肉的外觀色澤紅亮,口感:肉質軟嫩,滋味醇厚,非常開胃好吃。

爆炒羊羔肉

8、清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉是寧夏的傳統名菜,清蒸羊羔肉是將羊羔肉洗淨剁成小塊,加入鹽,味精,花椒,香辣,油塗抹均勻,裝入碗裏,上面放上大蔥,鮮姜,蓋上蓋子,大火蒸熟端出來,撒上香菜,配上干饃吃。清蒸羊羔肉的口感:羊肉鮮嫩可口,原汁原味,非常好吃。

清蒸羊羔肉

9、丁香肘子

丁香肘子是寧夏的特色名菜。丁香肘子是寧夏當地多數人愛吃的硬菜之一,丁香肘子外觀顏色紅潤好看,色澤誘人,口感:香咸軟糯,肥而不膩,香味撲鼻,非常軟爛,很好吃。丁香肘子是加入丁香,而非常香氣怡人。

10、沙湖大魚頭

沙湖大魚頭是寧夏的十大經典名菜之一。沙湖大魚頭的肉質細嫩,味道鮮美。沙湖大魚頭是加入調味料清蒸,或是紅燒來吃,都非常不錯哦。沙湖大魚頭的營養價值非常高,是一種非常好的食材。

沙湖大魚頭

11、涇源蒸雞

涇源蒸雞是寧夏銀川地區的特色名菜。涇源蒸雞的做法簡單,原汁原味,香味撲鼻。涇源蒸雞的肉質鮮嫩可口,很好吃。涇源蒸雞是值得品嘗的一道名菜。

12、碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉是寧夏的特色名菜。碗蒸羊羔肉是將羊羔肉洗淨切塊後裝入盆里,加入蔥姜,香料拌勻後裝入碗裏,放入蒸鍋里大火蒸熟端出來就食用。碗蒸羊羔肉的口感:鮮咸可口,非常鮮嫩好吃。

碗蒸羊羔肉

13、燴腰柱

燴腰柱是寧夏的十大經典名菜之一,燴腰柱是將羊脊髓放入鍋內煮熟,撈出晾涼,切成長段,鍋里倒入食用油,油熱下入清湯煮開,加入羊脊髓,木耳,鹽,胡椒粉,花澆水,薑汁煮開,撇去浮沫,勾芡後,淋上油和香菜即可。燴腰柱的口感:軟嫩鮮美,非常入味好吃。

責任編輯: 王和  來源: 小明娛樂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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