作為一個正宗的吃貨。今天我來介紹一下新疆的美食。一個比一個好吃。就是你吃了根本停不下來的那種。帶你們看一下。
1.新疆烤羊肉串兒
選用六個月以內的新鮮羊肉。切割穿串。燒炭。肉上烤架。翻烤，撒上孜然面，辣子面，咸鹽，裝盤兒奉上。這就是新疆最有民族特色的風味小吃。配上啤酒。根本停不下來。
2.新疆大盤雞
新疆大盤雞是新疆的一道名菜。主要是用雞塊和土豆塊，配皮帶面，製作而成的。色彩鮮艷。土豆軟糯甜潤。雞肉軟爛麻辣。辣中帶香，口感豐富。是三五好友歡聚時餐桌上的必點美食。
3.烤全羊
烤全羊是新疆少數民族中最富有特色的傳統美味之一。選用六個月以內的小羊羔。用特殊的香料醃製後。放入土坑中整隻烘烤。烤全羊外表金黃酥脆。內部肉質軟爛棉柔。羊肉味清香撲鼻，別具一格，是宴請外賓好友一道上品之作。
4.手抓肉
手抓肉是我國西北部少數民族喜愛的一種傳統美食，因為新疆屬於極寒地區。所以冬天的時候，人們一般會做一些手抓肉，來提高自己所需的能量。做法很簡單，就是把帶骨的羊肉剁成大塊，放入清水中煮熟。期間可以放上花椒，洋蔥來提味去腥。出鍋後撒上洋蔥，咸鹽，再澆上一點兒羊湯。這樣就好了。在新疆一般一家三口一個冬天可以食用掉一隻羊。
5.新疆椒麻雞
新疆椒麻雞是一種口味比較獨特的美食。雞肉一定要選用土雞來製作。將土雞煮熟，配上十幾種上等名貴調味料秘制而成。口味兒主要以麻為主。但是吃起來麻而不木，而且不會上火。屬於比較好的一種硬菜中的涼菜。椒麻雞的湯下上一些皮帶面。回味悠長，味道絕佳。
6.新疆過油肉拌麵
新疆的過油肉拌麵屬於一道傳統麵食。選用新鮮的羊瘦肉。經過醃製。用重油滑炒，配料很多元化。有洋蔥，西紅柿，青辣子。木耳。大蒜。總之。五花八門兒，想放什麼都可以。只要保持住它的中心~羊肉，就可以了。然後倒入煮好的面。攪拌，配上大蒜。就成為一道新疆人每天中午必備的午餐。非常紮實，一般新疆過油肉拌麵有美食鋼筋之稱，你吃完一份兒過油肉拌麵。幾乎一天都不會餓。
7.新疆胡辣羊蹄
選用上好肥嫩的羊蹄。用多種調料滷製而成。味道酥軟，麻辣。入口即化。而且不僅美味兒，胡辣羊蹄還含有豐富的膠原蛋白。受到愛美女士的歡迎。而且還具有強筋健骨的功效。
8.新疆熏馬肉馬腸
最初這道菜是哈薩克民族的最愛。馬肉需要醃製，熏干。這樣熏制的肉香味濃郁，耐儲存。
哈薩克民族是以畜牧為生。馬肉屬於熱性。在極具寒冷的新疆冬天。吃馬肉馬腸起到禦寒的作用。
9.新疆手抓飯
新疆手抓飯是新疆的一道以米食為主的傳統美食，選用上好的帶骨羊肉。羊肉炒至金黃。放入洋蔥，胡蘿蔔。最後放入大米。燜制而成。手抓飯營養豐富。適合病人，孕婦補身體的時候吃。一般人如果連續一周都在吃手抓飯的話。那你可能就要去健身館好好的運動一下了。
10.新疆羊雜湯
新疆羊雜湯選用羊的下水。羊肝，羊肺，羊腸。羊頭肉。將他們整塊煮熟。經過調味兒可做成。冬天一碗熱乎乎的羊湯喝下去。就會感覺自己身體裏能量滿滿。配上鹹菜。油沓子一起吃。保證你一天的疲勞立刻消散。
