手撕包菜是一道很經典的美食，很多人也都非常喜歡吃它，相信大家在吃它的時候一定都被它的美味吸引過，那麼今天就帶大家看一下這道非常美味的手撕包菜的家常版做法。
【製作食材】1個包菜，三粒大蒜，3-5個干辣椒，食用油，適量的醬油
【製作步驟】
1.首先我們先來處理一下包菜，把包菜外面的老葉給它去掉，再把包菜從中間對半切開。然後把包菜的根部給它切去，用手將包菜的葉片給它撕下來，然後再撕成小片，再清洗乾淨備用。
2.接下來處理干辣椒和大蒜，干辣椒切成段，蒜成蒜末。
3.起鍋燒油，放入包菜，炒到包菜略微透明的時候，咱們出鍋放到一個盤中待用。
4.再一次起鍋燒油，然後加入大蒜，干辣椒，爆出香味。炒出香味之後，接着把包菜再放進去，繼續快速的翻炒，翻炒到包菜七八成熟的時候，咱們往裏面加一點點水，然後再倒上適量的醬油。翻炒均勻之後就可以出鍋了，一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了。
【小貼士】
1、包菜一定要用手撕成小片。
2、如果比較喜歡吃肉的話，在做這個手撕包菜的時候，還可以稍微加一點肉末。
3、先炒包菜是為了更好的入味，飯店做的手撕包菜是先用油炸一下的。
4、蒜切末的時候可以先不去皮，帶皮拍碎，這樣更好的去皮。
