用料
雞骨自選
胡蘿蔔大半根
芋頭三個
玉米半根
姜兩片
蔥小半根
料酒一咕嘟
胡椒粉適量
鹽適量
白菜嫩葉
做法步驟
1、骨頭扔鍋里加兩碗水，市售雞骨架或者剔雞腿肉攢下來的大腿骨都可以
2、大火煮開轉中火想辦法給湯撇撇沫，蔥姜料酒加不加取決於怪味兒夠不夠大
3、分兩三次往裏加涼水哪裏有沫撇哪裏湯色乾淨了水位線也沒下去多少那樣子
4、根據個人喜好和飯量往裏加碳水，比如家裏僅剩的大半根胡蘿貝
5、提前化凍切小塊/粗條的半根庫存老玉米，甜甜的紅薯栗子老南瓜
6、或者沒太有味兒的芋頭山藥粉藕塊什麼的，蓋上蓋子中小火咕嘟到菜熟湯變濃就好了
7、拿不準時間可以煮十分鐘戳塊菜嘗嘗小心燙，不行加鍾繼續煮可以了扔上把嫩白菜，順手加點兒蔥鹽胡椒粉進去調調口
8、或者跟我似的直接把料加碗裏也挺好，白菜扔里蓋上蓋咕嘟它兩三分鐘關火燜一燜再往碗裏挪
