豆漿可以替代牛奶嗎？
有人習慣喝牛奶，有人則更喜歡豆漿。那麼，牛奶和豆漿可以互相替代嗎？
從營養成分上看，牛奶中鈣和維生素A比豆漿中多；豆漿中維生素E和維生素K含量較牛奶要高，而兩者最主要的營養區別在鈣含量上。
每100克牛奶的鈣含量為104毫克左右，約是等量豆漿的10倍之多。而且，牛奶中的鈣非常容易被人體吸收，所以推薦大家通過飲用牛奶來補鈣。
牛奶和豆漿一起喝，是一種浪費嗎？
不是！
豆漿和牛奶可以一起喝，不過，大家要記住一個前提，絕不能用豆漿替代牛奶來補鈣。豆漿中的鈣含量跟牛奶是不能比的。
常喝豆漿，會患乳腺癌？
不會！
大豆中含有的大豆異黃酮，具有雙向調節作用，對低雌激素水平者，起補充作用；對高雌激素水平者，起競爭作用。所以，適量喝豆漿不會導致乳腺疾病。
打豆漿剩下的豆渣，要不要吃？
對一般人群來說，如果是自己做的豆漿，喝完豆漿，把豆渣也一起吃掉，營養價值就能提高很多。豆渣富含膳食纖維和蛋白質，營養豐富，可以用來烙餅、做丸子，美味又營養。
喝豆漿能替代吃豆腐嗎？
豆漿和豆腐都是由黃豆製成，但是喝豆漿不能代替吃豆腐。
豆漿是豆子加水製成的，營養成分被大大稀釋，所以豆漿的營養價值，遠遠沒有想像中那麼高。不建議大家只喝豆漿，豆腐等豆製品也要適當食用，可以交替換着吃。
豆漿為什麼不能搭油條？
吃油條，首先油的品質無法保證，如果是不好的油，或者高溫下反覆使用過的油，會給身體帶來更多的危害。其次，油條是澱粉食物，在高溫下油炸，不僅熱量高，而且會產生多環芳烴的致癌物質。
要想讓豆漿吸收好，最好搭配一些溫和的、非油炸的食物，比如花卷、饅頭，如果覺得口感不好，可以稍微來點醬菜或腐乳調劑一下。
