甜酒，又稱江米酒、酒釀、也被稱為醪糟，其主要原料是糯米，通過對糯米進行發酵，經過一系列的釀造工藝，從而製成，因此也可稱為糯米酒。雖然是發酵而成，但是其所含有的乙醇含量非常少。
製作而成的甜酒味道有酒香，而且味道濃烈濃烈，口味醇香，有淡淡的甜味兒，所以非常容易受到人們的接受和深受人們的喜愛。糯米酒還可以搭配雞蛋還有一些中藥，比如枸杞，紅棗等，對人體有提高免疫力的作用。在製作一些菜餚上，糯米酒還可以作為非常重要的調味品，比如把它和鮮魚，鮮肉等放在一起煮，味道極好。
經常喝甜酒對人體有非常多的好處：
比如有助於人體消除身上的疲勞，可以選擇在睡覺之前喝上一杯，能夠改善睡眠，時睡眠質量提高，使人睡得更加香甜，助眠的功效是非常好的。
對於產後的婦女，在圍產期間適當的喝點甜酒能夠促進新陳代謝，不僅能夠提供給孕婦豐富的營養和能量需求，而且還能夠提升體質，促進子宮的復舊。
如果時才大病初癒之後的患者，其身體是比較虛弱的狀態，適當的喝點甜酒，也能夠促進身體的進一步恢復，能夠起到補中益氣的功效，還可以幫助術後的恢復。
甜酒還有一定程度的豐胸效果，女性喝一點紅酒能夠促進新陳代謝，能夠促進乳房乳腺的正常的生長，在一定程度上能夠促進乳房變大。
對於正在哺乳期的婦女，適當喝點甜酒，在一定程度上能夠促改善胸部的血液循環，促進乳汁的分泌。對於寶媽奶水比較少的情況，還有一定的輔助治療的作用。
在寒冷的冬天適當喝點甜酒，還能夠起到促進體內寒邪之氣排出，幫助人體抵禦寒冷的功效。而且喝點紅酒，還能夠改善虛寒體質。和陽虛體質。
適當的飲一些甜酒，能夠促進人體的新陳代謝，能夠增強機體的免疫力，提高記憶力，在一定程度上能夠改善神經衰弱和抑鬱的情緒。
但是對一些特殊的人群就不能夠喝甜酒了，因為對人也有壞處：
比如本身對乙醇也就是酒精非常敏感的人群，容易產生過敏反應，這個時候是不能夠喝甜酒的。
另外還有一些有慢性基礎性疾病的患者，比如糖尿病，如果過多的喝甜酒，可能會對血糖造成影響，使血糖出現波動，甚至出現持續升高的趨勢。
另外對於有嚴重消化系統疾病的患者，比如慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸球部潰瘍急性發作期，急性胃炎，慢性結腸炎，克羅恩病急性發作期等，都不能夠喝甜酒，否則會加重消化功能不良的症狀，比如可以引起噁心嘔吐，腹痛腹瀉，甚至出現消化道出血。
對於嚴重的甲狀腺功能亢進的患者，也是建議喝甜酒的，否則會加重高代謝反應，出現渾身燥熱，胸悶，氣短，心跳加快，煩躁不安，容易激動，對病情是不利的。
所以甜酒最好要根據情況，來選擇性地喝，以發揮它對人應有的好處。
