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西紅柿別再炒雞蛋了,和它才是絕配,居然這麼好吃,你肯定沒吃過

西紅柿別再炒雞蛋了,和它才是絕配,居然這麼好吃,你肯定沒吃過

昨天下班去菜市場溜達了一圈,發現菜攤上基本買的都是應季蔬菜,茄子、豆角、黃瓜、西紅柿、扁豆等。這些蔬菜清淡可口,剛好適合炎熱的夏季,尤其是西紅柿,在這個時候,既可以被當作水果,也可以當作蔬菜做成菜。紅彤彤的西紅柿,咬一口還往外噴汁水,真的是酸甜可口。西紅柿萬年不變的搭配就是西紅柿炒雞蛋了,西紅柿的酸甜多汁加上雞蛋的鮮嫩,深受人們的喜愛。

除去西紅柿炒雞蛋,其實西紅柿和它才是絕配,西紅柿豆腐,也叫番茄豆腐,這道菜是浙江的傳統名菜。西紅柿和豆腐都是好東西,而兩者之間相結合做出來的西紅柿燒豆腐,色彩豐富,湯汁鮮美,酸酸甜甜,老少皆宜。這道菜對於高血壓還有一定的功效。下面就和大家分享西紅柿豆腐的做法,沒想到這麼好吃,你肯定沒吃過!

【西紅柿豆腐】

所需食材:西紅柿、豆腐、生抽、鹽、糖

步驟一:西紅柿清洗乾淨,用沸水燙一下,剝掉外皮,切成小塊。

步驟二:豆腐切成小塊,撒入適量食鹽,攪勻醃製一會。

步驟三:鍋內倒入適量食用油,油熟後,放入豆腐,將豆腐兩面煎至微黃色,盛出控油備用。

步驟四:另起鍋熱油,油熟後,放入西紅柿,翻炒到西紅柿出湯汁,並且濃郁。

步驟五:放入豆腐,倒入適量生抽、糖,翻炒均勻,翻炒到差不多收汁即可盛出。

責任編輯: 李韻  來源:小楊聊美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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