提高健康水平的最佳方法之一就是多吃水果蔬菜，例如，吃香蕉不僅能防止心臟病，更有助於減肥。
雖然一根中型香蕉的卡路里達到了110，確實高於許多其他水果，比如8顆草莓只有50卡，但是香蕉不含任何脂肪，其包含的大量纖維還能減緩消化速度，讓人產生飽腹感，減少能量攝入。研究顯示，吃高纖維的食物能將體重增加的風險降低多達30％。眾多水果中，香蕉的纖維含量雖低於梨和蘋果，卻高於櫻桃，牛油果和葡萄。
香蕉能向人體提供多種植物化合物和維生素，這對減肥人群來說，是很好的營養補充。根據美國食品藥品管理局的數據，一根香蕉的營養成分按照其佔比高低，依次為維生素C、鉀元素、維生素A和鐵元素，「對於需要補充維生素B6、鎂和錳元素的人來說，吃香蕉也是個不錯的選擇，」營養師切爾西·特薩維奇補充道。
儘管香蕉富含鉀等元素，但特塞維奇建議，每天最多只能吃一根，另外，人在減肥時每天最少吃兩種水果，因為食用不同水果可以使節食的人及時補充一系列關鍵營養素。此外，在減肥前應該先與醫生、健身教練等專業人士討論，制定出適合個人的計劃，並搭配充足睡眠和運動，以實現計劃的安全有效性。
關於香蕉的成熟度，「沒熟的青蕉和成熟的黃色蕉在營養價值上沒有差異，但是，青蕉有更高的抗性澱粉含量，這種澱粉消化得慢，能間接減少人的卡路里總量，」特塞維奇說，「隨着香蕉的成熟，澱粉被轉化為天然糖，這就是它們味道更甜並且變軟的原因。」
對於需要小心控制飲食和血糖的糖尿病或糖尿病前期患者，特塞維奇說，「未成熟的香蕉可能會更適合食用，因為它對血糖的影響更小。」所以，儘管成熟香蕉的味道更好，但它可能對健康的益處卻略有減少。不過，青蕉很難消化，有消化或胃腸道問題的人最好避免食用。
