Mini能夠成功減重的王牌祕訣就是上班用的健身餐。周末一次準備好五天份,不管是因為加班或太累沒準備便當就睡覺,隔天都還是能吃到開心的健身餐。除了可以冷凍保存以外,只要微波爐加熱就能食用,不用擔心便當會臭酸或冷冰冰的。花幾個小時,試着做看看這些健身餐,讓你平日減重更輕鬆!
★杏仁炒雞
Mini最愛的便當菜色炒香腸變身為減重料理了。炒香腸的基本食材有洋蔥、青椒和甜椒,然後把加工的香腸改成雞胸肉,再放上一粒一粒越咬越香的杏仁,增添口感和營養,最後用香甜的是拉差辣醬調味,平息你對世俗食物的欲望。
材料:
熟食雞胸肉(或煮好的雞胸肉)500g、杏仁5把(100g)、杏鮑菇5個、洋蔥1/2顆(110g)、青椒1顆、黃色甜椒1顆、紅色甜椒1顆、紅蘿蔔1/3根(100g)、橄欖油1+1/2大匙、蒜末20g、是拉差香甜辣醬3大匙、無糖番茄醬2大匙、蜂蜜2大匙、紅辣椒片少許。
步驟:
步驟1-將雞胸肉切成一小口的大小。
步驟2-將青椒、甜椒、紅蘿蔔、洋蔥和杏鮑菇切成和雞胸肉一樣的大小。
步驟3-放入番茄醬、是拉差香甜辣醬、蜂蜜和蒜末混合攪拌。
步驟4-預熱好平底鍋,倒入橄欖油炒紅蘿蔔和洋蔥後,再放入青椒、杏鮑菇、甜椒、雞胸肉和杏仁一起炒。
步驟5-倒入調好的醬汁,依個人喜好撒上紅辣椒片。
步驟6-一個便當約270g,分裝成五個,即可完成。1至2天內要吃的放進冷藏室,其餘冷凍保存。
本文出自高寶書版《更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2:不像減肥餐!無痛速瘦90道美味三餐+點心快速食譜》一書