主食為人體提供能量，也是人體能量的主要食物來源。對於主食，很多人已經養成了不吃主食感覺就吃不飽飯的習慣。北方人最為常見的主食就是饅頭，而南方人最為常見的主食則是米飯。中國人心靈手巧，主食也不再局限於饅頭和米飯，各種花樣的主食比較多。
在減肥的時候，有些人會選擇不吃主食。不吃主食的結果會造成脂肪酸無法徹底分解而出現酮症酸中毒的情況發生，而且還會帶來更多的危害。減肥，主食是必須要吃。但是有些主食因為製作方法的原因，脂肪的含量較高，這樣的主食就儘量不要碰。
油條和豆漿的搭配曾經在中國人的早餐中佔有重要的地位。有些人對於油條是情有獨鍾，隔三差五就會買點油條吃。餅卷油條，也是山東的一大特色。但是油條是油炸食物，減肥的時候就不能吃。
油條在高溫油炸的過程中，還會產生致癌物，這些致癌物會增加癌症的發病風險。油條雖然是常見的早餐之一，卻並不適合經常食用。
涼皮
夏天的時候，有些人的午餐就變成了涼皮。一份涼皮中，還有點黃瓜絲，吃起來也更有滋味。涼皮看似好像是搭配比較好的食物，其實涼皮並不利於減肥，而且涼皮中的熱量並不低。
自己在家做過涼皮的朋友，對於涼皮的原材料可能比較熟悉。涼皮的原材料是麵粉，這與饅頭的原材料是相同的，只不過做法不同而已。涼皮的味道特別刺激我們的味蕾，讓人在不知不覺之中就吃多了，這就會讓減肥工作出現更多困難。
灌湯包
包子也是在主食中佔有重要的地位，素餡的包子和肉餡的包子都很常見。只不過在吃包子的時候，很多人喜歡吃那種咬開之後汁液四溢的包子，這種包子的湯汁較多，也就是我們常說的灌湯包。
灌湯包的湯汁，其實就是老百姓常說的豬油。把豬肉放在餡料中，包子在蒸熟之後，豬油也就變成了液體狀態，這樣的包子吃起來口感會更好。但是豬油是純能量的食物，也是讓您妥妥長肉的食物。灌湯包，也會讓您體重蹭蹭往上漲。
炒米飯
白米飯是南方人最為常見的主食，每天也會做新鮮的米飯。只不過天天吃白米飯，有時候也會想着變換花樣做米飯。而炒米飯，可能是很多人所熟悉的一種米飯吃法。尤其是在學校附近，炒米飯更受歡迎。
炒米飯也是處理剩米飯的方法之一，加上雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔等食材，一盤好吃的炒米飯就做好了。但是炒米飯中所含有的脂肪有點高，炒米飯離不開食用油，最好的炒米飯是米粒上都亮晶晶的。如果您經常吃炒米飯，能量的攝入量就會超標，肥胖也就會找上門來。
減肥的時候必須要吃主食，吃什麼樣的主食才不會增肥？
粗雜糧主食
粗雜糧的加工度比較低，吃起來還有的粗糙的口感，有些人因此而不喜歡吃粗雜糧做成的主食。其實，粗雜糧粗糙的口感，來自於粗雜糧中所含有的膳食纖維。
膳食纖維是人體必需的七大營養素之一，可以增加飽腹感，起到控制體重和減肥的作用。減肥的時候要增加膳食纖維的攝入量，粗雜糧就是膳食纖維的主要食物來源之一。
粗雜糧因為加工度較低，還能夠保留較多的B族維生素。B族維生素的主要作用之一就是作為輔酶，參與人體的能量代謝，提高基礎代謝。粗雜糧做成的主食，能夠讓您的減肥工作進行更快，減肥也會變得簡單。
