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豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素 B6。豆腐搭配肉，能讓豆腐更容易消化吸收。
我叫一尾魚
用料
內脂豆腐1盒
肉末70克
雞蛋2個
榨菜絲30克
生抽1大勺
香蔥1根
大蒜2瓣
做法步驟
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1、準備食材，榨菜切成末
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2、把豆腐倒扣在盆里，切成小塊
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3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1
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4、過濾蛋液
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5、蛋液到入豆腐盆中
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6、開水鍋中小火蒸十分鐘
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7、熱鍋中放入蒜泥和肉末
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8、翻炒出香味後加入榨菜末
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9、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻
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10、雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花。
