6月是水果上市的旺季,多吃當季水果對健康的好處不勝枚舉,不僅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的風險~
如果你每天盯着電子屏,記得多吃菠菜和藍莓;
如果你經常口腔潰瘍、牙齦出血,每天別忘柑橘和獼猴桃;
如果被吸入「二手煙」深深困擾,你的菜單一定不能少了百合和雪梨;
下面這一張6月必用的全身「果蔬營養地圖」,教你從頭到腳補足所需,趕快收藏吧!
1.大腦
香蕉+深綠色蔬菜
多吃西蘭花、捲心菜和花菜可以提高記憶力,這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽鹼的化學物質,它負責控制腦細胞的興奮度,腦細胞興奮度越高,大腦記憶能力越強。
歐米伽-3脂肪酸可提供大腦自我修復所需的營養,有助於開發腦功能,堅果類食物(尤其是核桃)富含歐米伽-3脂肪酸。
深綠色蔬菜,如馬齒莧、紫蘇,其中富含的亞麻酸也是歐米伽-3脂肪酸的一種。大腦還喜歡富含維生素B6的食物,比如香蕉,它會幫人振奮精神,提高工作效率。
2.眼睛
紫紅色蔬菜+深色水果
深綠色蔬菜(菠菜、油菜等);
紫紅色蔬菜(紫甘藍、紅莧菜等);
深色水果(藍莓、櫻桃、桑葚等)除了含有胡蘿蔔素外,還大量含有葉黃素,是護眼的好食物。
因為一部分β-胡蘿蔔素進入體內後會轉化為維生素A,這是視網膜感光必備的營養素;葉黃素會轉變成玉米黃素,是視網膜黃斑的主要色素,能有效過濾紫外線,避免眼睛受到傷害,並防止眼睛衰老,胡蘿蔔、柑橘中富含β-胡蘿蔔素。
3.牙齒
獼猴桃+青椒
人體缺乏維生素C時,很容易導致牙齦營養不良,發生出血、腫脹現象,甚至引發牙齦萎縮退化。
獼猴桃被稱為「維C之王」,常吃有助於牙齦健康,還能防止口腔潰瘍。其他富含維生素C的果蔬還有青椒、西紅柿、辣椒、橘子等。
4.心血管
西紅柿+草莓
新加坡一項研究發現,多吃有益心臟的果蔬,能降低三成心臟病發病風險。美國密歇根大學心血管疾病研究中心發現,櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助於降低患心臟病的危險。
這是因為西紅柿中的番茄紅素以及櫻桃、草莓中的花青素都是抗氧化劑,具有防止和修復細胞受損的作用,能提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)的水平,防止動脈粥樣硬化。
5.護肝
青蘋果+蘑菇
世界衛生組織曾發佈消息稱,多吃果蔬有助於肝臟排毒,可使患肝癌的幾率減少52%。
肝臟排毒需要多種維生素的幫助,蘑菇中含有較多維生素C和纖維素,能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;香菇中含有豐富的B族維生素,能協助修復肝功能,預防脂肪肝。
肝臟還喜歡綠色食物,比如青蘋果、菠菜等,它們有益肝氣循環、代謝,能消除疲勞、舒緩肝鬱。
6.腎臟
花菜+黑提
中醫認為,黑色入腎,多吃黑色食物有助於補養腎臟。
黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素,還含有多種人體必需氨基酸,具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。
花菜性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用,與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃,可補腎強身。
7.脾胃
山藥+桑葚
腸胃不好的人可常吃山藥、南瓜、土豆等富含澱粉的食物來健脾胃。
山藥中含有大量澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助於胃的消化吸收功能,對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症有很好的輔助治療作用。
桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白,經常食用能促進胃液分泌,刺激腸蠕動,可以開胃潤腸。
8.前列腺
大蒜+蘋果
英國營養學家認為,大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止前列腺癌的效果尤為突出。
臨床研究發現,慢性前列腺炎患者的前列腺液內,鋅的含量比正常者明顯降低。蘋果中富含鋅,國外研究表明,每天吃1—2個蘋果可緩解前列腺炎。
9.關節
櫻桃+萵筍
美國科學家發現,櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環,有助於尿酸的排泄,能緩解因痛風、關節炎引起的不適,對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。
萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜,是不可忽視的補鈣蔬菜,有助於強筋健骨。
10.腳氣
豌豆+柚子
體內缺乏維生素B1的人容易受到腳氣病的困擾,應多吃富含維生素B1的食物。
除了全穀物食物中富含維生素B1外,芸豆、豌豆、芹菜葉、萵筍葉以及柚子和臍橙中維生素B1的含量也較為豐富,可有效預防和治療腳氣病。
6月吃水果,吃得當季,吃得合適,不但能補水分,還能補營養,按照這份「果蔬營養地圖」來使用還能護全身~好東西一定要告訴大家哦!