這幾道菜，簡單易做，全家人都愛吃，愛你的家人，學會了露一手喔～
孜然炒饅頭
孜然炒饅頭（網絡圖片）
1、將饅頭切成小塊；
2、雞蛋加鹽打散；
3、把饅頭塊放在蛋液里裹勻；
4、起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒；
5、小火翻炒至變色；
6、出鍋前加入蔥末炒勻。
蔥爆牛肉
蔥爆牛肉（網絡圖片）
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末；
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
煎茄子蘸蒜汁
煎茄子蘸蒜汁（網絡圖片）
1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
貧血食療——芹菜炒豬肝
做法：
1、將豬肝洗淨，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料，醃漬浸泡；
2、芹菜洗淨，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分；
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段炒，加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻。
燉土豆
燉土豆（網絡圖片）
製作：
1、把茄子土豆洗淨，切成自己喜歡的形狀，豬肉切片，尖椒也一樣；
2、起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入肉片炒變色後倒入醬油炒勻，接着將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好；
3、等到水開後燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了。
小炒牛肉
小炒牛肉（網絡圖片）
製作：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調入鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
韓國泡菜
韓國泡菜（網絡圖片）
製作：
1、將罐子洗淨擦乾，白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜後擠干水份，梨、蘋果洗淨切塊；
2、攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出後加入辣椒粉攪勻，製成辣醬；
3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯（網絡圖片）
原料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
做法:
1、鯽魚洗去內部黑膜，在魚身上切上斜刀；
2、熱鍋，倒油，放薑片，後放入魚煎；
3、魚煎至兩面略焦黃後，加料酒，再煎下，後倒600ML熱開水，滾後轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加焯過水的豆腐，大火煮上；
4、大火煮15分，關火調味，放鹽撒香菜葉等。
蘿蔔排骨湯
蘿蔔排骨湯（網絡圖片）
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：
1、蘿蔔切成每約三厘米厚片；
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
5、再20分後，放鹽。
酸辣帶魚
酸辣帶魚（網絡圖片）
做法：
1、帶魚剪去頭尾腸，兩面劃出刀紋，切段；
2、鍋燒後入油滑鍋，油熱後下帶魚塊中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黃色後盛出濾去油；
3、留少許油，入蔥姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒醬小火煸炒；
4、加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的帶魚，中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁。
私房澆汁豆腐
私房澆汁豆腐（網絡圖片）
做法：
1、豆腐煎兩面金黃，香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁；
2、鍋留底油，一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下，放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散；
3、兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味；
4、豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
秘制金沙翅
秘制金沙翅（網絡圖片）
做法：
1、雞翅洗淨，用刀在正反兩面劃幾個口子，調入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蠔油，撒上薑片拌勻，醃製3小時；
2、炒鍋內倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出；
3、取乾淨炒鍋，放入柚子醬，加一點水煮沸；
4、放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅；
5、撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨（網絡圖片）
做法：
1、肋排洗淨切小塊瀝乾水份，用一小勺料酒和一點薑絲拌勻醃製5分鐘；
2、放一勺風味豆豉醬，拌勻；
3、放一勺蠔油充分拌勻；
4、放一小勺干澱粉，拌勻，讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可；
5、全部調料和排骨拌勻後，在最上面放上一勺剁椒；
6、入鍋，大火，水開後蒸15分鐘左右即可。
孜然芋頭芝士蝦
孜然芋頭芝士蝦（網絡圖片）
主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭
輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、沙拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙
做法：
1、芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了；
2、蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；
3、在碗裏倒點沙拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；
4、蒸好的芋頭擺到烤盤裏。拿刷子把剛才那些調好的沙拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；
5、取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6、芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7、擺好盤，預熱烤箱；
8、180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花。
