人到中老年，骨骼健康至關重要。合理的飲食是養骨的關鍵，下面為大家詳細介紹8道有助於補鈣強筋骨的家常菜做法。
一、涼拌花螺
準備食材：花螺、薑片、香蔥、小米辣、蒜、香菜、花生米、生抽、米醋、糖、香油、辣椒油。
做法步驟：
1、準備兩斤花螺，放入清水中加入少許鹽和一兩滴食用油，浸泡兩小時，讓花螺將泥沙吐淨。撈出後用刷子仔細刷洗乾淨外殼，瀝乾備用。
2、起鍋燒水，水開後放入薑片和一小段蔥，倒入花螺，大火煮至花螺殼略微張開，大約3分鐘即可撈出，迅速放入冰水中過涼，瀝乾水分。
3、準備蒜末、小米辣圈、香菜段、熟花生米，放入大碗中，加入2勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、1勺香油、1-2勺辣椒油，攪拌均勻成調味汁。
4、將瀝乾的花螺放入調好的料汁中，翻拌均勻，讓每一隻花螺都均勻裹上調料，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道充分入味。
5、取出擺盤，撒上少許香菜段和拍碎的花生米增香增脆，即可上桌享用。
二、茴香炒雞蛋
食材：
茴香、雞蛋
做法：
1、茴香洗淨，切碎；雞蛋打散，加入茴香碎、少許鹽攪勻。
2、熱鍋倒油，倒入混合蛋液，中小火煎至底面凝固後翻面，炒散或攤成蛋餅。
3、炒至蛋塊金黃、茴香熟透即可。
三、五花肉炒花菜
食材：五花肉片、花菜、鹽、味精、蚝油、生抽、干辣椒絲、蔥段、食用油
做法：
1.油熱放入五花肉片，炒出油脂後放入花。
2.一直翻炒至如上圖這樣，加鹽、味精、蚝油、生抽調味。
3.再放入干辣椒絲，淋上點水，翻炒入味，放入蔥段即可出鍋。
四、香辣小雞腿
準備食材
小雞腿8個、姜蒜適量、干辣椒3個、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鹽少許、白糖少許、食用油適量
詳細製作步驟
1.處理雞腿：小雞腿洗淨，在表面劃兩刀，方便入味，放入鍋中，加冷水、薑片、1勺料酒，大火焯水，煮出浮沫後，撈出雞腿，用溫水沖洗乾淨。
2.炒香調料：鍋中放少許食用油，油熱後放入姜蒜、干辣椒，小火炒出香味。
3.翻炒雞腿：放入焯好水的小雞腿，大火翻炒至表面微黃，把雞腿里的油脂炒出來一點，吃着不油膩。
4.調味燉煮：加1勺生抽、半勺老抽、少許鹽、少許白糖，翻炒均勻上色，加入適量清水，沒過雞腿一半即可，大火燒開後轉小火，燜煮15分鐘。
5.收汁出鍋：打開鍋蓋，大火收汁，不停翻動雞腿，讓湯汁裹滿雞腿，收汁至濃稠就可以關火，肉質鮮嫩，香辣不膩，超好吃。
五、香辣花生蛋
準備食材：雞蛋、熟花生米、干辣椒、花椒、蔥蒜、生抽、白糖、鹽。
做法步驟：
1、準備4個雞蛋，打入碗中攪拌均勻，加入少許鹽調味。起鍋燒油，油熱後倒入蛋液，小火慢煎至兩面金黃，盛出放涼後切成小塊備用。
2、準備一小碗熟花生米，去掉花生衣備用。干辣椒切成段，蔥切蔥花，蒜切成蒜末。
3、鍋中留少許底油，小火放入花椒、干辣椒段，炒出香味。放入蔥花、蒜末，繼續翻炒至香氣溢出。
4、倒入煎好的雞蛋塊，加入花生米，翻炒均勻。調入1勺生抽、半勺白糖、少許鹽，大火快速翻炒，讓蛋塊和花生米充分裹上香辣調味料。
5、出鍋前可撒上一些蔥花增香，翻勻即可裝盤。成品香辣酥脆、咸香下飯。
六、香煎豬排
食材：梅花肉、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、白糖、鹽、花生油、澱粉
做法：
1、梅花肉切1厘米厚片，用刀背拍松。
2、加料酒、生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、白糖、鹽、花生油，抓勻醃1小時。
3、兩面薄裹澱粉，平底鍋中火煎至兩面金黃，切條即可。
七、紅燒肉
食材：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒。
做法：
1.五花肉切成方塊，冷水下鍋，加入料酒、薑片，焯水撈出。
2.鍋中熱油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。
3.加入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜炒香，再加入生抽、老抽調味。
4.加入沒過五花肉的清水，大火燒開後轉小火燉煮1小時左右，至五花肉軟爛入味，大火收汁即可。
八、可樂雞翅
食材：雞翅、可樂、薑片、生抽、料酒。
做法：
1.雞翅兩面劃刀，冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水撈出。
2.鍋中熱油，放入雞翅煎至兩面金黃。
3.加入薑片炒香，倒入可樂，沒過雞翅，再加入生抽調味。
4.大火燒開後轉小火燉煮15-20分鐘，至雞翅熟透，湯汁濃稠即可。
中老年人堅持食用這些家常菜，能為骨骼補充所需營養，讓腿腳更有勁，走路更穩。
