薯泥三明治
做法1.生菜洗乾淨，空水，備用。雞蛋煎好待用。火腿切成片。
2.紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用。
3.切片吐司去除麵包的四邊，用勺子均勻的塗上紫薯泥（或紅薯泥）
4.用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜，然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片，
放上火腿切片，再蓋上一層生菜，鋪上一層白麵包片，就可以了。
5.將麵包沿着對角線切成兩份就可以了。
小訣竅1吐司麵包我用了2種，一種是全麥麵包，一種是白麵包。
大家也可以隨意搭配。
越式三明治
這道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一樣。
你也可以用印度尼西亞咖喱飯調味或韓國辣醬代替。
啤酒或紅酒配這道受法國影響的越式菜餚最好。
材料無骨豬肉排4塊，切成0.6厘米厚的片，18厘米長的法國長棍麵包4個，縱向切開，
蛋黃醬20毫升或適量，帶蒜的辣醬30克，清檸汁60毫升，小的紅洋蔥1個，切成細圈，
青瓜1個，200克，去皮，縱向切開，切好的新鮮香菜6克，鹽和胡椒適量
做法1.將烤箱預熱。將豬肉排放到烤盤上，放到烤架上。
烤大約5分鐘，然後再翻個面，直到每邊都烤黃為止。
2.將法國長棍切開後將蛋黃醬刷到裏面，然後每個麵包里放一塊豬排，
澆些青檸汁，再放些洋蔥片，青瓜，香菜，鹽和胡椒。
最後再快速的澆些青檸汁收尾。
微波煎蛋三明治
材料切片麵包雞蛋黃瓜火腿乳酪片色拉油
做法１、取一個微波爐適用的平盤，略抹上些色拉油，打入雞蛋，
用牙籤在雞蛋上刺幾個小孔，防止加熱時膨脹。
２、將盤子放進微波爐，蓋上蓋，用高火加熱一分鐘，即成香噴噴的荷包蛋。
３、取兩片麵包，夾上煎好的雞蛋和火腿、黃瓜片、乳酪片，從對角線切開，
即成營養美味的煎蛋三明治。
草莓紅豆三明治
材料紅豆泥150公克，草莓4個，水麥芽10公克，全麥土司2片
做法1.將紅豆泥加入30CC的水及水麥芽，加熱直到煮至融合在一起後備用。
2.土司約烤1－2分鐘，表皮呈現金黃色後，塗上奶油，並平鋪上紅豆泥及草莓，
再將土司對切即可。
黃金香蕉三明治
材料香蕉1條，土司2片，
A.牛奶200公克，蛋2個，細砂糖20公克，香橙酒5CC，
B.有鹽奶油30公克，C.蜂蜜適量
做法1.將材料A混合，並充分攪拌均勻，即為蛋汁。
2.將每片土司浸泡在蛋汁中，
讓土司充分吸收蛋汁至飽和度5成左右，並加入香蕉切片一起泡漬。
3.平底鍋燒熱加入少許奶油並融化後，
將一片土司夾入香蕉，在將另一片合上，放入鍋中煎至雙面表皮呈現金黃色即可。
4.將煎好的土司先對切成三角形，在放入盤中淋上蜂蜜，吃時可依個人喜好沾食即可。
玉米火腿三明治
材料吐司片，玉米粒，火腿，雞蛋，馬蘇里拉乳酪，歐芹碎
做法1.雞蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水
2.吐司切去四邊硬的部分
3.吐司片上刷蛋液
4.把火腿片放上面
5.吐司片再刷上蛋液，蓋在火腿片上，再加上吐司片，再蓋刷蛋液的吐司片
6.吐司片上放玉米粒
7.把馬蘇里拉乳酪放玉米粒上面
8.整個三明治四周刷一層蛋液，放入烤盤中
9.撒上面歐芹碎增加風味
10.烤箱預熱160度，中層，10分鐘等乳酪融化，三明治四周變脆即可
mozzarella雞肉三明治
材料準備材料（二人份）：雞胸肉2塊，大蒜2-3瓣，洋蔥1個，新鮮荷蘭芹1小把，
新鮮羅勒1小把，新鮮番茄醬1罐（或者新鮮番茄打成漿），
新鮮馬蘇里拉芝士1個，橄欖油2tbsp，帕瑪森芝士，海鹽，黑胡椒適量
做法1、先將雞胸肉一分為二切成薄片，用少許海鹽以及黑胡椒醃製。
2、洋蔥切丁，大蒜切末，荷蘭芹以及羅勒切末待用。
3、平底鍋中加少許橄欖油，中火翻炒洋蔥以及大蒜，
大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬，攪拌均勻以後用海鹽，
黑胡椒調味，再加入一半荷蘭芹以及羅勒，加蓋以中小火慢煮。
註：這裏用的番茄醬是番茄原汁打碎，並不是蘸薯條的番茄醬哦！
4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒，
攪拌均勻待用。
5、中大火煎雞肉，2面各3-4分鐘左右。
6、將煎好的雞肉放入烤盤，每片雞肉加上一大勺番茄醬，再蓋上馬蘇里拉，
最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士，入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。
7、期間將麵包對半切片，煎至金黃色。
8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。
9、將雞肉蓋在麵包上，配上新鮮沙拉，乘熱享用吧！
