我們每天都會攝入很多的食物，這些食物有着各自的營養元素，如果我們能搭配好這些食物，不僅美味，連營養元素也能翻倍！趕快一起看看吧~
豬肉+大蒜
增加維生素吸收
「吃肉不加蒜，營養減一半」，豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。
如果同吃大蒜，大蒜素與肉中的維生素ｂ1相結合，可以使維生素ｂ1提高四到六倍，而且有延長在體內停留時間的作用，從而提高胃腸道吸收率和對身體的利用率，有消除身體器官疲勞、增強體質、預防大腸癌等功效。
蒜泥白肉
做法：
1、鍋中注水上爐，加入4個八角和3塊薑片。放入洗淨的肉，一起將肉煮至用筷子能輕鬆插入就可以撈出來涼卻。用水沖乾淨肉的黏物。
2、將涼卻的肉切成片。
3、青瓜洗淨切段，用瓜刨刨成片。
4、將每一片肉都裹住一片青瓜。
5、裹好後擺入盤中。
6、將一顆大蒜切碎。放入一勺辣椒油。
7、再放入兩勺生抽，一勺醋和小半勺的香油拌勻。（鹹度根據個人口味加減）
8、將香汁淋入肉的表面，再放入切碎的蔥完成。
羊肉+洋蔥
降低膽固醇
洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管，因而有助於降血壓。蔥爆羊肉很受人們歡迎，若能加點洋蔥，那就達到了營養的升級組合。
因為羊肉蛋白質和飽和脂肪含量都較高，吃多了有升高膽固醇的危險。在烹製羊肉時加些洋蔥，就可以防止人體對羊肉中膽固醇和脂肪的過量吸收，是營養的黃金組合。
洋蔥炒羊肉
做法：
1、羊肉切絲，加料酒生抽鹽老抽胡椒粉薑末姜粉抓均勻，把水性調料抓進肉絲中，加兩勺水，再次抓均勻。
2、淋一勺油拌均勻，醃五分鐘。
3、臨下鍋前，往肉里加一勺澱粉，拌均勻。
4、取一小碗，來一勺叉燒醬，加水和一點生抽拌均勻。洋蔥切絲。
5、炒鍋燒熱倒油，下羊肉炒散。
6、肉全部變色後，將肉推一邊，下洋蔥。
7、稍加翻炒，加一點鹽調味
8、淋入之前調好的叉燒醬汁，拌均勻出鍋即可。
魚+豆腐
加強鈣吸收
魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白質。若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。
豆腐黑魚湯
輔料：豆腐(1塊)
做法：
1、黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切厚片。
2、豆腐切塊，用開水燙一下撈出。
3、鍋里油熱，放下薑絲，魚塊煸炒。
4、至魚塊轉色，加料酒去腥。
5、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開。
6、中火煮15分鐘。放下豆腐，大火煮開5分鐘。
7、加鹽，胡椒粉。加蔥花，雞精即可。
豬肝+柿子椒
提高鐵元素的吸收率
對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是鐵的吸收必須由高價鐵轉變為低價鐵的複合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因為柿子椒含有非常豐富的維生素C，同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿蔔素，能夠完全被吸收利用。
醬炒肝尖
輔料：菜椒(75g)、杏鮑菇(80g)、澱粉(適量)
做法：
1、豬肝用清水浸泡30分鐘。
2、用刀將豬肝片薄片。
3、將切好的豬肝入鍋中焯水。盛出，控水。
4、焯過水的豬肝加入澱粉，蔥薑末，五香粉，胡椒粉。
5、抓勻醃製5分鐘。菜椒去籽洗淨切片。
6、杏鮑菇洗洗淨切片。干黃醬加適量清水合成醬汁。
7、熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。
8、放入菜椒和杏鮑菇。翻炒至斷生。
9、放入醃製好的豬肝。旺火翻炒10秒鐘。
10、加入調好的黃醬。旺火翻炒20秒關火即可。
牛肉+番茄
補鐵更吸收
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。
番茄土豆燉牛肉
輔料：鹽(適量)、料酒(一勺)
做法：
1、蔥切段姜切片，準備好香料。
2、取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。
3、鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。
4、鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。
5、將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
6、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。
7、燉牛肉時，切好土豆。（土豆在牛肉塊燉好時切比較好，防止變色）
8、牛肉燉30分鐘後排氣加入土豆。加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。
9、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。
10、牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
大大增鮮
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬製過程中，它們都會釋放出遊離的穀氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大大增加。
小雞燉蘑菇
輔料：香菇(適量)、松茸菇(適量)、蔥姜(適量)、干紅辣椒(適量)、大料(適量)、香葉(適量)
做法：
1、將干香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時
2、仔雞切塊，清水浸泡去血水
3、將水燒開後，將雞塊焯一下，蔥姜改刀備用
4、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒
5、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉
6、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽
7、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘
8、放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘，至湯汁收濃盛出即可
