吃遍泰國需要多少錢？＊阿波羅新聞網

說到泰國，就連還沒去過的人大概也能順口講出「泰好看，泰好玩，泰好吃」。沒錯，這九個字絲毫也不言過其實。泰國之迷人，在於它從不吝於展現它的美麗。不論你去繁華的首都、悠閒的海灘、肅穆的宮殿，或是別致的村落，它總是以那繽紛的景致和多變的樣貌來迎接你好奇的目光。你大概也覬覦這島國已久，但懶惰卻是人類最大的絆腳石，面對一個完全陌生的地方，要如何將它的方方面面全部壓縮在一張薄薄的excel表格里，以日期地點和預算標記出一個立體的行程呢?

吃遍泰國需要多少錢?

術業有專攻，作為美食精英團隊，我們義不容辭地擔負起製作美食攻略的責任。泰國的貨幣泰銖目前與人民幣的匯率約為4.9:1，人民幣在當地還是很耐花的。好歹是付了幾千塊機票錢飛來了泰國，要怎樣才能吃個夠本?我們為你嚴選了泰國各個區域的代表城市，深入美食市場，親嘗每種味道，希望以我們的精挑細選和精打細算，為你造出一張立體的泰國美食攻略。但願到時你能按圖索驥，完成圓滿的「泰美味」之旅。

曼谷

泰國首都曼谷的英文Bangkok其實在泰語中意為「橄欖村」，泰國本地人則稱曼谷為「天使之城」。作為一個國際化大都市，這裏兼容了傳統佛教文化和現代文明，散發出天使般迷人的特殊氣質。在曼谷，你可以做的事情有很多，你可以去暹羅廣場買到手軟，也可以去大皇宮和臥佛寺瞻仰佛教聖殿，可以去體驗一把令你渾身咯吱作響的泰式按摩，還可以將褲帶鬆開一個扣子，去盡情吃遍曼谷的大街小巷。

作為一個國際性都市，曼谷城裏遍佈來自世界各地的美味，堪稱一個全球美味的大廚房。而作為東南亞最重要的美食基地之一，曼谷剛剛榮膺了2011Trip Advisor Travelers』Choice的「亞洲美食美酒目的地」桂冠。味道獨特而濃烈的泰餐就像這城市熱情的氣質一樣，令人慾罷不能。想吃得滿意?來曼谷絕對不虛此行。

吃什麼：

Tom yum gong(冬陰功湯)

泰菜中最廣為世人所知的大概就是這道湯。「冬陰」在泰語中意為「酸辣」，「功」意為「蝦」，顧名思義，冬陰功即是酸辣蝦仁湯。除了蝦、草菇、蔬菜這些材料之外，這道湯里還集中了泰國最有特色的食材——香茅、南姜、泰國檸檬、泰國朝天椒、咖喱醬、檸檬草、魚露、椰漿……一碗湯汁中，真能叫人品出酸辣甜鹹的各種味道來，十足爽口開胃，喝得人滿頭大汗。冬陰功湯在泰國是家家戶戶日常餐桌上不可缺少的一道菜，每個餐廳的菜單上也一定少不了它，在便宜的街頭小鋪50銖就能喝到一碗。味道也不盡相同，有些口味較為溫和，有些則辣得直衝眉心。如今泰國的超市裏也出售方便包裝的冬陰功湯料，20銖左右就能買到。但可想而知，那種標準化的味道又怎能媲美在街巷之中熱辣出鍋的新鮮湯水呢?

Khao Kriab Pak(米漿蒸餃)

這道菜做起來不難，我在小店裏坐上半個小時，便觀摩到製作過程。師傅在小小的蒸籠里舖上三層米漿，然後包入略有甜味的豬肉餡，入屜蒸至餃皮呈半透明狀。之後裹以朝天椒和青菜葉，撒上一層大蒜酥，即可食用。賣相看起來軟塌塌的不太起眼，然而一入口就要被米漿的香滑征服。正當你陶醉於這平順的口感，忽然一口朝天椒的辣勁又迎頭衝上鼻腔，慌亂之中不小心多嚼幾口，正好緩緩釋出了豬肉的鮮甜，像一隻溫柔的小手輕輕安撫你那被辣椒激怒的味蕾。整個過程就像在乘坐過山車一般起伏，不可不試。

Som Tam(青木瓜沙拉)

青木瓜沙拉是一道介於水果和蔬菜之間的神奇小吃。它的主料是未熟透的青木瓜，還可根據客人要求加入海鮮或培根，再輔以魚露、辣椒、青檸汁、四季豆和花生，大力搗制而成。口感清爽鮮美，辣味富有層次。曼谷城內有一間以青木瓜沙拉聞名的超人氣店鋪Som tam Nua，菜式以青木瓜為主做出各種延伸，從主食到甜點應有盡有。門口無時無刻都大排長龍，店員則在櫃枱里滿頭大汗地猛搗着青木瓜。想要一啖美味，唉，就請做好準備至少等上半個小時吧。

去哪兒吃：

曼谷機場員工餐廳人均消費約100-200銖

曼谷機場員工餐廳

在曼谷的美食之旅從剛下飛機踏進suvarnabhumi機場的那一刻就已經開始了!位於機場一樓的員工餐廳(Magic Food Point)就是一個不可錯過的泰式小吃樂園。身在中國，我們對機場食肆的印象基本上可以用「貴、少、難吃」來概括。然而Magic Food Point的食物種類之繁多味道之鮮美，簡直堪比大型百貨的美食部。除了泰國當地俯拾皆是的冬陰功、咖喱、海鮮粥、米粉湯、炸雞、各式水果等，還有廣式燒臘、海南雞飯、豬腳飯……價錢更是像路邊攤一樣親民，只需花100銖就能吃飽。對泰式美食滿懷期待的你不如先在這裏填飽了肚子再上路吧。

建興酒家人均消費約300銖

建興酒家

建興酒家是一間老字號海鮮酒樓，以「全亞洲最好吃的咖喱蟹」聞名。如今它已有五家分店，在曼谷的繁華街區均能大快朵頤。關於建興咖喱蟹有各種盛譽和傳說，有兩條格外有趣。一是據稱這裏的洗碗工格外輕鬆，因建興咖喱蟹肉肥汁多，客人吃完螃蟹後總會戀戀不捨地再把盤子添個乾淨;二是如今曼谷城裏如雨後春筍般出現了很多假建興，正如肯德雞與肯德基一般。能引得山寨者甚眾，可見建興出品的影響力確實非同凡響。

建興的螃蟹取肥大的肉蟹為原料，輔以獨家特製的紅咖喱醬，滋味醇厚香濃，甜辣交融。豐盛的油脂味和香料味直接命中人類最貪嘴的那顆基因，明明肚子已經撐爆，還是不能停手。

店家考慮周到，所有菜式都有大中小份可供選擇。值得稱道的是，即使是售價僅270銖的小份咖喱蟹也是以全蟹製作，分量十足，兩個女生都難吃完一盤。除了咖喱蟹，這裏的冬陰功湯和炭火海鮮火鍋也堪稱美味，值得一試。

中國城人均消費約300銖

中國城

曼谷的唐人街是全亞洲除中國外最大的華人聚居區，主打豪華海鮮酒樓，鮑參翅肚燕窩的價錢都比在國內便宜不少，人均200元人民幣已經可以把各種豪華食材吃個肚圓。這其中最有名的當數「陳再裕酒樓」，據說每逢正月初一，泰國的二公主一定會到此大快朵頤，可見出品素質已達皇室水準。此外還有些頗有特色的街頭檔口也不能錯過，比如T&K燒烤海鮮店鋪，The Canton House廣式點心鋪，後者的港式點心每一屜折人民幣不到5元，真正價廉物美。

水上市場人均消費約20-100銖

水上市場

曼谷因其繁華的水上交通，又有「東方威尼斯」的美譽。曼谷有兩個水上市場，其中最值得一去的是位於曼谷西南郊外的丹嫩沙多水上市場。從早上六點開始，滿載各種商品的小船和戴着寬邊斗笠的船夫就開始忙碌起來，叫賣聲此起彼伏。你可以花300銖(折人民幣約70元)租一條人力小舟，在熙熙攘攘的船群間穿行，吃些當地小點心，體驗當地漁民的忙碌清晨。

Roof Top Bar人均消費約200銖

來了五光十色的曼谷，怎能不享受一下這裏豐富多彩的夜生活呢?……且慢，我說的不是魚龍混雜的紅燈區，而是曼谷最高的酒店——88層的Baiyoke Sky Hotel。酒店第83層有間Roof Top Bar，是世界上最高的露天酒吧之一，在這裏可以盡賞璀璨的城市夜景和曼妙蜿蜒的湄南河。這裏的調酒還曾獲得過2004年泰國調酒大賽酒店組的冠軍，真正是一間「內外兼修」的酒吧。白天在各大景點兜得累了，晚上不妨來這裏喝一杯，在高空之中的霓虹燈影里呼吸一下亞熱帶那略帶酒味的空氣。和中國大城市裏的酒吧比起來，這裏的消費尚算合理。小菜100銖左右起價，雞尾酒則均價200銖。

除了喝酒，在酒店的77樓還有一個360度室內觀景台(Observation Deck)，在這裏你可以用望遠鏡窺探曼谷星羅棋佈的城區。位於酒店84樓的Sky Walk則是泰國第一座開放式露天天台，每晚都有無數遊客在這裏仰望星空，實為情侶約會和文青許願的最佳場所。這兩處樓層需購票進入，票價每人200銖。

Tips：

藍象烹飪學校

嘗過泰國美食之後，遊客們大概都幻想能回鄉開起泰餐館，於是「學烹飪」幾乎成了泰國每個城市的招牌旅遊項目。泰國的飲食學校眾多，而藍象是其中較為嚴格正統的一間，在許多城市還有連鎖。學校除了教你如何辨識東南亞那千奇百怪的水果、香料和草藥，為你解說泰國的傳統飲食文化，還會傳授基礎的泰餐製作技巧——包括前菜、湯、肉食、蔬菜、甜食、醬料和麵食。在老師手把手的教導下現場做出來的湯湯水水倒是不難入口，不過我要好心提醒您，東南亞美食的最大秘訣在於其特有的香料。想當個合格的泰餐小能手?還是先背幾十斤香料回國吧!花費：普通班每堂課(半天)約合人民幣600元，私教班每堂課約合人民幣1100元。

泰南

泰國的疆土形似大象，而泰南地區就是蜿蜒伸展的象鼻。在靜謐的安達曼海包圍下，形狀各異的海島如項鍊上的璀璨寶石，散發出各自的誘人光彩。泰南擁有不下十個世界聞名的度假海灘，全球各地的遊客都趨之若鶩，因此這裏的高檔餐廳和度假酒店也特別多，消費比泰國其他地區也略貴一些。不過，同為海濱度假勝地，在這裏花錢還是能比在歐洲那些小島上豪爽許多，甚至比國內的三亞也實惠不少。本次我們為您挑選的普吉島，是泰國最大的海島，因其迷人的風光和豐富的自然資源，又被稱為「珍寶島」和「金銀島」。既然都來了這全世界最受歡迎的度假海灘之一，就乾脆把「節儉」二字拋到腦後，來個奢華的海濱美食之旅。快準備好你的泳衣和好胃口，跳進這片溫暖的海域吧。在等待你的，除了黝黑健康的膚色，還有海邊的好味道喲!

吃什麼：

Panang(咖喱)

咖喱是泰國最常見的一種食材。一般咖喱可分為紅、黃、綠三種，然而當你走入任何一間泰國食材店，看到滿坑滿谷數十種咖喱時，才驚嘆這個愛吃的國度已將這種滋味奇特的醬料做到了極致。

咖喱的製作方法十分複雜，而泰國的不同城市也因本身地域特點而盛產不同品種的咖喱。其中，Panang咖喱起源於泰國南部和中部。常見的吃法是將其和雞肉攪拌，炒香之後，用魚露、砂糖、椰漿和茴香子調味，做成著名的Panang咖喱雞。香辣夠味，汁水利落。這道菜曾在泰國玉佛寺供神慶典之時被作為貢品，可見其在泰國飲食中的重要性。

Pad Thai(泰式玻璃面)

Pad Thai是泰國十分普遍的麵食。其外觀很像我們常吃的河粉，晶瑩剔透，但更細一些。在炒制時，佐以醬油和東南亞國家特有的魚露，令腥香味徹底滲透，再撒上花生粉和生豆芽，擠上幾滴青檸汁，口味豐富又清爽。Pad Thai一般可選豬肉、雞肉或海鮮為佐料，辣度不高。如果喜歡吃辣，不如讓老闆切些朝天椒圈，拌在面里也很美味。價格親民，30-40銖就有交易。

Nam Prik Goong Siab(普吉海鮮沙拉)