我想大家看到這個標題的時候，應該會說簡單點說話的方式簡單點，不是肉叔不想簡單說，只是這裏確實大有學問，雖然聽起來似乎很相似，也有很多人會混淆，但其實它們大不一樣，不僅製作過程不同，口感上也是千差萬別，所以本期的【吃進嘴裏的科學】就來給大家講講食用腸\腿類家族成員的那些事兒，記得轉...

如今生活中隨着生活水平的提高，人們飲食越來越豐盛，但是越來越多的富貴病卻逐漸找上人們就比如說常見的高血脂，高血糖，高血壓。現在像高血糖的發病率也是逐年增高，對於大多數糖尿病患者來說糖尿病並不可怕，可怕的是糖尿病的併發症，如果說血糖難以控制的話，所帶來的併發症也會危及個人健康，所以...

腊味到，年味到被家鄉煙火熏出的冬日腊味早已和家鄉過年融為一體一塊臘肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的禮物像從家鄉寄來帶着濃濃的煙火味是中國人與時間共同謀劃的一件美食《舌尖上的中國》說：這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，讓我們幾乎分不清...

近日，一段視頻顯示，一位網民在測試華為手錶的血氧檢測和心率檢測功能時，將為手錶和蘋果手錶綁在一根火腿腸上。華為手錶竟檢測出了血氧和心率數據，而一旁的蘋果手錶則顯示測量不成功。這段視頻引起了一些網民的關注。面對網民質疑，華為消費者服務熱線工作人員回應稱：極小概率會誤判，將優化。以下...

近日，關於血氧儀的新聞討論得比較多，因為新冠病毒可能會引起靜默型低血氧症，因為沒有呼吸困難的感覺，所以容易被忽略。但這個後果是很嚴重的，很容易造成生命危險，只能依靠血氧儀來檢測。於是乎近日有很多人都在買血氧儀來監測血氧。但是有一些智能穿戴設備，也有監測血氧和心率的功能，華為手錶似...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's UniversityBelfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學物質（用...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。據英國衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's University Belfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學...

俗話說民以食為天，一日三餐作為人體維持正常活動的能量供給，哪頓都不能少。早餐更是被專家提倡要吃好，那什麼樣的早餐最健康呢？你知道哪些早餐是癌細胞偏愛的嗎？跟着小九來一起看看吧！一、早上什麼時間吃早餐最健康？早餐作為一天中最重要的一餐，不但要吃，還要吃的健康，那早上什麼時間吃早餐最...

相信很多人都對國宴有着一種非常大的好奇心，那為什麼是國宴呢？其實國宴就是說一些國家的領導人宴請一些外國人貴賓吃的一些我們國家非常有特色的美食，那國宴中有這樣一道菜叫做開水白菜，聽到這個名字你們是不是覺得非常的好奇，為什麼像這樣一道開水白菜能讓人家外國的貴賓...

幾年前，WHO將紅肉升級為二級致癌物，引發廣泛爭議。因為用很多質疑者的話說，二級致癌的東西應該是對人致癌性證據有限，對動物致癌性證據充分的，但迄今為止，科學家還拿不出肉類攝入誘發動物癌症的足夠證據，而針對人類開展的關聯性研究發現目前也只能算相當有限。202...

▲腊味里藏着濃濃的年味。有了腊味年味還會遠嗎？中國人有多熱愛生活，就有多熱愛腊味。腊味，來自於農耕年代，是一種原始儲存食物的方法。《易經》中說烯於陽而煬於火，曰臘肉，而在漫長的美食探索過程中，腊味早已成了人們舌尖最珍視的靈魂美味。▲有了腊味，年味就不遠了。...

大白菜吃了40年，新吃法介紹給你，好吃美味，上桌全家搶着吃冬季來了，大白菜在生活飲食里，最受大家的喜愛。一方面大白菜營養成分豐富，適當吃一點，對人體好處多。另外大白菜在冬季大量上市，價格經濟實惠。再則，冬季的大白菜經過雪霜的洗禮，吃起來特別好吃香甜。這麼多...

說到炒飯就不能不提到揚州炒飯。揚州炒飯顏值超高，色彩豐富，食材也很給力，比普通的蛋炒飯口感更加豐富一點，比老乾媽炒飯更加營養一點。有時候家裏有點剩飯，不知道怎麼做，隨便做點老揚州炒飯，這頓飯肯定吃得特別過癮，而且非常管飽哦。我們常說，揚州炒飯簡直就是剩米飯...