夏季天氣悶熱，人體五臟容易燥熱虛弱、脾胃變差、抵抗力下降、氣血不足。老祖宗講究五色養五臟，夏天吃彩色果蔬餃子，不用香精色素，全是天然食材。黃養脾、紅養心、白養肺、青養肝，一口吃到多種營養，健脾補氣、調和五臟、增強免疫力，夏天少生病！
一、黃色健脾餃子
詳細製作步驟
1.準備老南瓜一塊、中筋麵粉適量。
2.南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸至完全軟爛。
3.蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成細膩南瓜泥，放涼至常溫備用。
4.麵粉中分次加入南瓜泥，無需加水，揉成光滑偏軟的黃色麵團。
5.麵團蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，下劑子、擀成薄圓餃子皮。
6.搭配豬肉白菜、香菇青菜、雞蛋粉條等家常餡料，包成餃子煮熟即可。
養生作用
黃色入脾胃經絡，南瓜性溫補益、健脾和胃、祛濕補中。夏天脾胃虛弱、吃涼腹脹、食慾差、身體困重，多吃黃色南瓜餃子。能滋養脾胃元氣、促進消化吸收、補益氣血，溫和提升脾胃功能，夏季吃不寒不燥，固本增強身體抵抗力。
二、紅色養心餃子
詳細製作步驟
1.準備新鮮胡蘿蔔一根、適量麵粉。
2.胡蘿蔔去皮切小塊，放入破壁機，加少許清水打成細膩果蔬汁。
3.過濾掉殘渣，只留純淨胡蘿蔔汁備用，顏色更通透紅潤。
4.麵粉分次倒入胡蘿蔔汁，邊倒邊攪拌，揉成光滑紅色麵團。
5.密封鬆弛15分鐘，擀成均勻紅潤的餃子皮。
6.搭配鮮肉餡、雞肉餡，開水下鍋煮熟即可食用。
養生作用
紅色入心、入血，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素，能養心安神、補益氣血、疏通氣血循環。夏天悶熱心煩、心慌乏力、氣色發黃、氣血不足，常吃紅色養心餃子。可以充盈氣血、養心穩神、改善暗沉氣色，增強身體代謝和抗病毒能力。
三、白色潤肺餃子
詳細製作步驟
1.準備優質小麥麵粉、清水適量。
2.麵粉倒入盆中，分次加入清水，攪拌成面絮。
3.揉成細膩潔白的光滑麵團，做到三光：手光、盆光、面光。
4.靜置鬆弛15分鐘，讓麵團更柔軟勁道。
5.分成小面劑，擀成輕薄透亮的白色餃子皮。
6.可搭配蝦仁、雞蛋、蓮藕、白菜等清潤餡料，煮熟即可。
養生作用
白色入肺，純白小麥麵粉性平清潤、補中益氣、清熱除燥。夏季天乾燥熱、肺氣偏弱、口乾咽干、容易上火、呼吸道敏感，常吃白色潤肺餃子，能滋養肺氣、清除體內虛燥、平穩五臟陰陽。清淡養人，不加重身體負擔，提升夏季防禦力。
四、青色養肝餃子
詳細製作步驟
1.準備新鮮菠菜一把、麵粉適量。
2.菠菜摘掉老根，清洗乾淨，開水下鍋焯水30秒，去除草酸。
3.撈出過涼水，擠干水分，放入破壁機加少許清水打成細膩菠菜汁。
4.過濾雜質，取清爽綠色菜汁。
5.用菠菜汁和面，揉成均勻翠綠的光滑麵團，密封鬆弛20分鐘。
6.擀皮、包入自己喜歡的葷素餡料，煮熟出鍋即可。
養生作用
青色入肝，菠菜青色養肝、疏肝理氣、清熱降火、幫助身體排毒。夏天熬夜上火、肝氣旺盛、煩躁易怒、體內毒素堆積，常吃青色養肝餃子。可以疏通肝氣、緩解燥熱、促進代謝排毒、調和五臟平衡，有效提升夏季身體免疫力，少上火、少不適。
