說起年夜飯，馬上又到了新年，現在已經是臘月了，還有不到一個月就過年了，有的人家已經開始列出菜單了，然而，傳統老式過年的人們，心裏的菜單一直沒變過，今天說的是東北人的年夜飯和南方人年夜飯的差別。
其實我們都知道東北人的口味，偏重油重鹽，所以做出來的菜顏色都是偏重一些的，因為東北地區其實是比較冷的，所以吃肉的時候要比吃素的多，尤其現在的生活條件比較好了，以前想吃肉都買不起，現在是吃肉為了禦寒。
所以東北人的年夜飯桌上，大多數都是肉菜，很少有素菜，最素的菜就是涼菜，其次就是蒜苔炒肉，有人會疑惑，蒜苔炒肉為什麼會是素菜呢？因為這道菜的肉比較少，屬於配菜，所以蒜苔炒肉以蒜苔為主，是素菜，也是年夜飯必不可少的一道。
東北的年夜飯桌上，讓我來猜一猜，一定會有排骨，小雞燉蘑菇，海鮮之類的，還會有豬蹄兒，豬肘，然後再加上一道魚，炸刀魚、燉的魚，必然得有，因為東北人比較懶，現在生活條件好，想吃的平時也能吃得到，所以年夜飯一般就是對付。
在南方地區，比如廣東，不管什麼時候，招待客人呀，還是做年夜飯，都和他們平時的飲食習慣有關，一道湯，一桌炒青菜，一大堆海鮮，非常的簡單，在東北人的眼裏，青菜都是長得一樣的，而在南方，每一道炒青菜都有自己的特色。
年夜飯也是一目了然，圖片放在這裏，一眼就能看出是廣東人的年夜飯，對於東北人來講，這一大桌真的沒什麼食慾，雖然吃肉吃的不多，但是只吃青菜，真的咽不下。而在南方人眼裏，東北的年夜飯菜，重油重鹽，全都是肉，太過油膩。
