在日常生活中
選擇喝茶還是喝水
哪種更益於我們的健康呢？
事實上，茶葉所含的茶多酚具有很強的抗氧化作用，能有效清除對人體有害的多餘自由基。茶多酚和其氧化產物能吸收放射性物質，有助於預防和治療輻射傷害。而茶葉中的咖啡因則有提神醒腦、利尿解乏的作用。
目前普遍認為
適當喝茶是有益健康的
每天一杯茶
真的可以預防心血管疾病嗎？
《中國居民膳食指南（2022版）》對國內外的文獻數據做了系統梳理，通過對這些文獻的對比分析，查找了相關的科學證據，發現經常飲茶能夠降低心血管疾病的發病風險。
另外一項薈萃分析的結果表明，每天飲一杯茶，也就是每天飲茶達到200毫升左右，可以使心腦血管疾病的發病風險降低4%。除此之外，每天飲茶不僅可以降低2型糖尿病的發病風險，還可以降低胃癌的發病風險。
茶葉中突出的
營養物質有哪些？
1、茶多酚
它具有較強的抗氧化活性，有一定的抗癌作用，能夠降低低密度脂蛋白的含量，有助於調控血糖、改善血脂，對降低心血管疾病的發病風險有很重要的作用。
2、茶氨酸
它是一種神經保護劑，有助於改善人體的認知功能，對抑制阿爾茨海默病有一定的積極作用。還可以舒緩情緒，改善睡眠質量。
3、咖啡鹼
它可以刺激神經系統、降低患神經退行性疾病的風險，還具有利尿、增加肌肉耐力、抗疲勞等作用。
這5種茶不建議喝
1、濃茶
茶葉中含有鞣酸，大量飲用濃茶會影響鐵的吸收。因此，缺鐵性貧血的人應注意少喝濃茶。茶葉中含有咖啡鹼，會影響對咖啡鹼敏感者的睡眠，需要注意飲茶的時間和量。
2、霉變茶
茶葉發霉是因為受了青黴、麴黴等微生物的污染，喝了發霉的茶輕則可能引起腹瀉等食物中毒症狀，重則可能會引發肝、腎等重要器官的病變。受潮發霉的茶，聞起來多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時這種氣味更為明顯，茶葉應該放在乾燥處保存，以防霉變。
3、串味茶
茶葉含萜類物質，結構多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間後，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味等，會對人體造成傷害。茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物，防止串味。需要注意的是，不同等級、不同品種的茶葉，也應分類存放。
4、久泡茶
沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且茶葉中的維生素等因氧化而減少，會使茶湯營養價值大大降低。另外，茶湯擱置時間太久，容易受到周圍環境的污染，使茶湯中的微生物數量增多，很不衛生。
5、過燙茶
泡茶的水溫一般在80℃~90℃，有時還是100℃的沸水，因此不能在過燙時飲用，否則會燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發口腔癌、食道癌。
