每當佳節來臨，各式各樣的魚肉總能憑藉其美味和較高的營養價值出現在大部分家庭的餐桌之中。由於每個家庭的口味和經濟情況不同，對於魚肉的類型選擇和做法也會不一樣。
有的家庭可能喜歡吃甜，那他們可以嘗試糖醋口味；有的家庭可能口味清淡，那他們可以嘗試清蒸或者清燉。
總之，魚的做法有很多種，成就出來的美味也數不勝數。
鱸魚和鯽魚，作為較早出現在人們餐桌上的一批魚類之一，在人們的傳統印象中可謂稱得上是營養大補的了。
不管是清蒸鱸魚還是鯽魚豆腐湯，這兩類魚在普通老百姓的心中地位可以說是非常高的了。
然而論起營養價值，其實還有其他三種魚要比鱸魚和鯽魚高得多。它們含有的高鈣和高蛋白，不僅可以強健骨骼，還能增強人的免疫。
那麼多吃魚有什麼好處呢？這三種營養價值更高的魚分別是誰呢？
一、魚肉好處多
魚肉，在中國的美食史上佔據了很長的一段篇幅。
中國勞動人民總是能憑藉自己無窮的智慧，將各種各樣美味佳肴中蘊含的營養價值發揮到最大。魚肉也不例外。
聰明的中國人早在古時就已經發現了魚肉超高的營養價值，並把他們做成各類獨具特色的美食送至餐桌上。
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如果你的家庭條件比較好，那你可以將魚肉與更多不同的食材進行搭配；如果你的家庭條件不是很上乘，那麼你就可以清蒸或者清燉。
總之，魚肉不管怎樣做，營養都少不了。所以各種魚肉共有的營養價值都有哪些呢？
魚肉最為人們所熟知的營養價值之一就是它較高的蛋白質含量。蛋白質是人體生長發育必不可少的營養要素之一。
體內沒有充足的蛋白質含量，不僅會影響青少年長個，嚴重了還會讓肌肉流失。
而魚肉，就是蛋白質含量較高的食材之一。所以多吃魚肉，可以很好的對體內的蛋白質含量起到一個補充的作用。
除了蛋白質含量足夠高之外，多吃魚對眼睛還有很大的好處。
一方面魚肉中含有多種豐富的維生素，可以為視網膜等的發育提供營養支撐。
另一方面，魚肉中還含有一些其他的營養物質，比如說不飽和脂肪酸和無機鹽。這些都是對視力發育有很大好處的物質。
以上是我們大部分人比較熟知的魚類的主要的營養價值。當然魚肉還有很多其他的好處。
像健脾養胃、保護心腦血管健康、增強記憶力等方面，魚肉都可以起到一定的作用。
想必，也正是因為魚肉這些廣泛的營養價值，才能讓它雖然歷經千年，卻依然是大多數家庭餐桌上必不可少的一道菜品吧。
二、魚界的三大營養強者
魚兒們的營養價值固然多元且豐富，但正如人有強弱之分一樣，他們的營養價值含量高低也不盡相同。在人們的傳統印象中，可能鱸魚和鯽魚是所有魚中營養價值排名比較靠前的了，但其實，有3種魚，營養價值要比這兩種魚高出很多。
這3種魚的其中一種是黃魚。
一說起黃魚，可能聽說過的人並不多，但如果說起它的另一個名稱--黃花魚，相比有不少人都耳熟能詳了。
我國的黃花魚產量比較高，因此，在供給足夠的情況下，黃魚的價格還是能被大部分人接受的。
黃魚的價格雖然不算高，但營養價值卻是實打實的。它的蛋白質和維生素含量，高出大部分魚類，可以有效促進人體新陳代謝和生長發育。
合適的價格加上超高的營養價值，使得黃魚近些年來在眾多魚當中，脫穎而出，得到越來越多人的認可。
另一種營養價值遠超鱸魚和鯽魚的是帶魚。
帶魚的營養價值不僅豐富，而且還很獨特。它不僅可以為人體補充大量的蛋白質，對於解毒、止血、大病後身體虛弱等都有着明顯的療效。
尤其是對於那些剛生完寶寶的產婦而言。如果存在乳汁不足的情況，進食帶魚進行調節也不失為一種好辦法。
營養價值高的同時，帶魚還有一種顯著的優點，那就是它的刺少。帶魚的刺不僅少，還非常好「扒出來」。
因此，吃這種營養價值高的魚吃起來還不會特別「困難」，何樂而不為呢？
最後一種是石斑魚。
石斑魚雖然外表不滿斑斑點點，看起來並不算好看，但它的功效卻與它的外表相反。
由於石斑魚的魚皮當中還有豐富的膠質，所以它有着美容護膚的功能。除此之外，石斑魚體內還含有鈣、磷、鐵等多種物質，一定程度上還能調養人的氣血。
蛋白質含量高脂肪含量低，各種微量元素齊全的同時還有豐富的膠質。多吃不怕胖，還能越吃越漂亮，石斑魚真的是一個很不錯的選擇。
因此在了解到這三類營養價值更高的魚類之後，以後再買魚就不要再只盯着鱸魚和鯽魚了。
把目光放到這三種魚身上，或許你會收穫不一樣的驚喜。
以上是三種營養價值比較高的三種魚類。
既然它們的營養價值如此之高，那我們在挑選的時候也應該更加細心有技巧一些，以免白白花費冤枉錢。
三、挑魚小技巧
買魚時主要還是講究看和聞。這兩方面都是很重要的，對於我們能否買到一條新鮮的、營養價值依然存在的與比較重要。
看主要是看魚的魚腮顏色和魚身狀況。
如果一條魚的魚腮是紫紅色的，就說明這條魚已經「去世」較長時間了，已經不新鮮了。
買一條不新鮮的魚，可能價格上會有一點優惠，但不僅口感不如活魚，營養價值也大打折扣。
所以我們在買魚時要儘量挑選一些活魚或者是魚腮看起來還是鮮紅色的。
在看魚身的狀況時，我們主要是觀察魚身上是否有傷，尤其是對於死於來說。一條剛死掉的魚通常來說身上是不會有太多上的。如果一條魚的身上有很多點狀、塊狀的傷口，就說明這條魚應該已經「逝去」很久並經過多次轉運了。
所以，對於魚腮顏色紫紅或者是魚身有較多傷的魚，我們應該遠遠避開。
除了看，我們還可以聞。買魚的時候，着重聞一下魚身上的「腥味」大不大。如果腥味很重，也可以說明這條魚已經死了很久了，它體內可能沒有多少營養價值了。
看和聞是兩種比較基本的挑選魚的小技巧，在日常生活中也比較實用。
希望我們可以憑藉這些小技巧，挑選到符合自己心意的那條魚。
四、美味魚餚的誕生
既然魚買好了，那麼我們可以通過怎樣的一些方式把魚身上的營養價值轉送到我們在自己體內呢？
關於魚的烹飪方式有很多，我們可以看一下比較經典的幾種。
糖醋魚是我們大家較為熟悉的關於魚的菜品之一。做這個菜主要是將糖和醋混合而成的糖醋汁熬粘稠後澆灌到魚的全身。
使其與魚身充分、深入的融合，富有營養價值較高的魚肉們更豐富的味蕾體驗。
這個烹飪方式對油溫的把控、糖醋的比例要求都很高。如果油溫太高，可能會讓魚身變糊，吃起來泛苦。
而如果糖太多或者是醋太多都會導致魚要麼太甜、要麼太酸，嚴重影響口感。
上述的是糖醋魚，對於想吃清淡口的人來說，可以嘗試一下清蒸魚。用料酒去腥，再把蔥絲、薑絲平鋪在魚身上，倒上適量的蒸魚豉油，出鍋再淋上少許熱油激發香味，一道飽含營養的美食就這樣完成了。
清蒸魚不僅可以最大程度上保留魚的鮮味，同時還能巧妙地把魚身上的腥味去除。這道菜也是可以俘獲很多人的芳心的。
當然，如果你想喝湯，那完全可以把魚和豆腐等進行搭配燉湯。把魚肉和豆腐稍稍煎過之後加水一起轉戰到砂鍋進行燉煮。
不用多長時間，你就可以喝的上又暖又鮮還滿是蛋白質的美味魚肉豆腐湯了。
關於魚的做法還有很多，他們都彰顯着人民對於美食的無盡探索和無窮智慧。同時，也不斷豐富着人們從各種食物中獲取各種營養物質的方式之廣泛。
結語
魚肉固然可以大補，但不管是在食用量上還是在烹飪方式上都有一定的講究。
而且身體的需要不同，或許對於魚的種類挑選就會有所差異。所以我們也不能貿然的說這種魚就一定比其他魚營養價值要高。
