早餐是一天中最重要的一餐，而在中國早餐中，油條是不可或缺的一種食品。但是很多人卻發現在家自己做的油條沒有外面買的鬆脆，而且涼了之後會變得很硬。其實，只要掌握了一定的技巧和比例，做出鬆脆可口的油條並不是難事。
以下是三個關鍵技巧，讓你的油條酥脆可口：
1.和面時加入牛奶
在製作油條時，加入牛奶可以使麵團更加柔軟，同時也可以增加油條的香氣。一般來說，牛奶的加入量為100毫升，可以根據個人的口味適量調整。
2.炸制時間和溫度的控制
油條炸制時需要高溫快炸，這樣可以迅速讓油條變得金黃色，同時也可以保證油條內部的油脂被完全炸出來，讓油條更加鬆脆。一般來說，炸制溫度為180度，時間為2分鐘。
3.添加適量小蘇打和泡打粉
在製作油條時，加入適量的小蘇打和泡打粉可以增加油條的膨脹效果，讓油條更加鬆軟。一般來說，小蘇打和泡打粉的加入量為：5克小蘇打和10克泡打粉。
掌握了以上三個技巧後，你就可以輕鬆製作出鬆脆可口的油條了。下面就來給大家分享一下具體的做法吧！
食材：麵粉300克、牛奶100毫升、小蘇打5克、泡打粉10克、鹽適量、食用油適量。
做法：
1.將麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合均勻。
2.加入牛奶，攪拌成絮狀。
3.和成光滑的麵團，蓋上濕布鬆弛10分鐘。
4.將麵團擀成長方形面片，切成條狀。
5.每兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下。
6.鍋內倒入適量的食用油，燒至7成熱，將油條放入鍋中。
7.用筷子不停翻動油條，炸至金黃色即可撈出控油。
