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25年餛飩老店的餡料配方,手把手教你操作,首次公開,花錢買不到
2020-10-14

餛飩好吃不好吃,主要是餡料和皮決定的,餛飩皮好解決,很多地方有賣,如果自己和面,用餃子粉加點鹼面,這樣口感順滑,不易煮破,至於餡料部分呢,也不能全是瘦肉,一斤肉餡中,應為8分瘦2分肥,全瘦根本不好吃,一碗好喝的餛飩,必須具備湯鮮味美,如何滑...

​適合在家做的月餅配方 比買的還好吃 手把手教你 百分之百成功(組圖)
2020-09-20

進入9月,離中秋節就不遠啦,中秋節家人團圓,我們的習俗是要吃月餅,今天小廚給大家帶來一款廣式月餅的做法,是非常適合在家做的一款月餅配方,比買的還好吃,口感沙軟,細膩香甜,手把手教你,百分之百成功。 往年都是買月餅吃,今...

外公珍藏多年的秘制醬牛肉配方 免費分享 學到就是賺到(圖)
2020-08-16

在餐飲業里,配方、比例決定着菜品的穩定與質量,也是師傅們極不願意透露的秘籍之一。今天,精選廚藝配方免費分享給大家,大家看看,哪一個方子,更適合你使用? 主料:小牛建肉25斤 二湯70斤 調料:料酒1瓶、鹽600克、桂候醬2...

珍珠奶茶不用買 教你在家做 配方和秘訣告訴你 新手也一次成功(組圖)
2020-08-08

珍珠奶茶是台灣非常流行的茶類飲料,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。顆顆彈滑的珍珠,濃郁順滑的奶茶,簡單搭配在一起,真是好喝得沒話說。無論是大人還是小孩,都抵禦不了它的誘惑! 每次逛...

秘而不宣? 值790億的可口可樂配方僅3人知道 (圖)
2020-08-05

很多人在日常生活中逛超市的時候,都喜歡推個小車子,然後買一大堆零食,因為在他們看來,吃零食可以讓自己變得更快樂,雖然時間長了會讓人體型發胖,但偶爾釋放一下自己還是可以的,畢竟人生苦短嘛!除了零食之外,可口可樂、雪碧等碳酸飲料也是不可缺少的,...

肉夾饃店老闆的一句話 從中受到啟發 成就了一個特色滷肉配方(組圖)
2020-07-15

這來自於我去年看過的一個美食節目,老闆說了這麼一句話:我把安徽老家板鴨的做法借鑑了一下,做出的肉與眾不同! 可能大家看這個節目,不會留意這麼一句話,但我卻唯獨記住了它,所謂一語道破天機,往往一些關鍵性的東西,可能就在某一個細節...

吃過我做的酸甜醃蘿蔔的朋友 爭着嚷着要配方 其實配方一看就懂(組圖)
2020-06-17

主料:白蘿蔔2個;輔料:白糖3勺,紅糖1勺,醬油5勺,醋3勺,辣椒適量; 配方:​將蘿蔔連皮洗乾淨,涼干皮表面水份,切片。 切好片,撒3勺鹽,攪勻,放1小時。 1小時候,去掉多餘的水。 ...

爺爺說 不論鹵什麼肉 只要用這個配方 保證滷味純正 肉香入骨(組圖)
2020-06-02

說到滷肉大家並不陌生,尤其是眾多吃貨的最愛,閒暇之餘一杯老酒幾盤滷菜,談天說地戲人生。這也許就是大多數人,嚮往的晚年生活,但是在我們這有一位69歲的張姓老人家,別看到了古稀之年,他卻還奮鬥在賺錢的道路上。張師傅的拿手菜就是滷肉,賣了...

腎虛的朋友看過來 史上最全補腎養生茶 在這裏(圖集)
2020-02-27

男性朋友養生,一般都是補腎益精的比較多,茶作為一種養生飲品,也有許多補腎的養生配方。那麼,男人喝什麼茶補腎呢?下面有16款適合男性朋友補腎的養生茶,腎虛的看過來! 補腎養生茶大全: 1、薏苡仁茶 中醫認為:薏米味甘...

燒烤好吃有竅門 老伙夫教你秘制配方和5個技巧 1分鐘能學會(組圖)
2019-12-17

作為中華兒女,愛吃一直就是我們的本性,自古以來我國的美食就很多,天上飛的,海里游的,路上跑的統統不在話下。烤串無疑是這個夏夜最火熱的美食,大小燒烤攤遍佈街頭,三五好友一起,喝着冰啤,吃着令人垂涎欲滴的烤串,吹着晚風,盡情體驗着美好的季節帶來...

23年餛飩老店的餡料配方大全 及湯底製作 首次公開 花錢買不到(圖集)
2019-12-08

餛飩是我國非常有名的一道傳統麵食,成都的叫抄手,粵語的叫雲吞,都是用薄皮做餡,煮熟後帶湯食用,技能當早晚餐,也能當主食。 混沌皮薄餡嫩,湯清味鮮,受到非常多人的喜歡,但是想要做出好吃的混沌來,餡料絕對起關鍵作用。今天就請到了開...

酸菜魚老做不好?16種配方秘訣告訴你 照着做 香到直流口水!(組圖)
2019-08-10

魚的營養自不必說,優質蛋白易於人體吸收,酸菜中的乳酸還能促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。 做酸菜魚最怕的就是:魚片散掉碎掉,不入味,不爽口,腥味重……但只要你按照今天這個做法,掌握這16道風味的秘訣,你就能做出比之...

挑戰高難度 米谷粉烘焙「米吐司」的配方與訣竅(組圖)
2019-08-04

用米谷粉作烘焙,最難做到的是需要延展塑形的品項,米麵包絕對是最難的一種,如果要不添加修飾澱粉、膠體、泡打粉等材料,更是難上加難。從白米制粉時的條件控制、選用的酵母種類、發酵程度的控制、到烘烤條件的設定每一個環節都不能出錯。 我...

老師傅教你做豆腐腦 詳細的配方要記住 早餐賣它「賺錢」快(組圖)
2019-07-24

老師傅教你做豆腐腦,詳細的配方要記住,早餐賣它「賺錢」快! 一天之際在於晨,早餐對一個人很重要,尤其是對於學生黨和上班族來說,一頓豐盛的早餐,可以讓你早上精力充沛,思維更靈活。在眾多早餐裏面,豆腐腦是非常受歡迎的一種,它營養豐...

梅菜扣肉 配方和做法全部告訴你 人人都能學會!(組圖)
2019-07-15

有一道菜叫做梅菜扣肉,這是一道有很多肥肉的美食,不過我卻很喜歡吃,因為它上面的肥肉吃起來一點也不膩,反而很有味道,裏面的梅乾菜也特別的好吃。 梅菜扣肉怎麼做?配方和做法全部告訴你。 每次回家,奶奶都會給我做這道菜,而且有...

這是宮廷里傳出的 「酸梅湯」絕密配方(組圖)
2019-07-07

酸梅湯的歷史可謂源遠流長。先秦時候的人們,就用梅子煎湯解暑了。後來如鳳池湯、梅蘇湯(《遵生八箋》)等,也可看作是酸梅湯的前身。清代御膳房調製出了「清宮異寶御製烏梅湯」,後傳入民間,於是大街小巷,乾鮮果鋪的門口,隨處可見賣酸梅湯的攤販...

自製11種雪糕配方 乾淨 衛生 不輸買的哦(組圖)
2019-06-29

炎炎夏日即將殺到,在這時候,一支透心涼的雪糕下肚,簡直有種被世界拯救的感覺。不過外面的雪糕總給人一種吃不過癮的感覺。 所以收集了十一個雪糕配方,做起來非常輕鬆,而且真材實料,絕不輸外面的雪糕!動手做做做吧~ 說到做雪糕,...

一位阿姨做了20年的紅燒肉得出的配方 不看太虧了(組圖)
2019-06-28

小時候,家裏很窮,難得吃上紅燒肉 因此,就很期待過節。 因為,那時候,家裏才會買豬肉,回來燒 不過,現在生活好了,不再為物質生活而煩惱 但是再也找不回童年時的美好回憶 每次做紅燒肉,都想尋找到童年的記憶...

喜歡吃酸蘿蔔的不用買 做法和配方都告訴你 看一遍就能學會(組圖)
2019-05-06

酸蘿蔔在四川,貴州,湖南等地比較常見,但是這些喜歡吃酸蘿蔔的地方,大部分的蘿蔔都不是當地產的,基本上都是從東北運過來的大白蘿蔔,一年四季都有,如果您經常在飯店吃飯的話,就應該知道飯店有一道菜叫「醬泡蘿蔔皮」就是用這種蘿蔔製作的,而且只用了蘿...