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做蔥油拌麵，「蔥油汁」怎麼熬？教你正確比例，蔥香濃郁、絕了(組圖)
2024-06-27

作為土生土長的北方人，小編從小就比較喜歡吃麵食，可以一個月不吃米飯，但如果隔兩天不吃麵就饞得慌。很多朋友都認為北方的麵食更好吃，其實在南方也有一些不錯的麵食，就比如說上海的蔥油拌麵。第一次吃蔥油拌麵是在上海的一家小吃店，麵條都是機器麵條，本來沒對這個味道抱多大希望，就是填飽肚兒而...

同樣的滷肉配方，為什麼有時滷肉很香，有時滷肉不香，看完就明白(組圖)
2024-05-04

有鹵友在問：為什麼同樣的滷肉配方，有時滷肉很香，有時滷肉又不香。我發現遇到這個問題的鹵友還不在少數。今天我們就來討論一下這個問題。滷肉的香料用法，是有一個固定標準的，這個標準又有老滷水和新滷水之分。即老滷水怎麼用料，新滷水（即添加了新水的時候）怎麼用料，每一次在添加香料的時候，必...

15款輕食醬料的配方及做法，減肥減脂的人都在用，變美變瘦吃吃吃(組圖)
2024-04-28

為了一起變瘦，為了享用可口的美食~這些輕食醬料分享給大家，一起變瘦變美，吃吃吃！用料醬料12種輕食醬料的做法1、千島醬千島醬:熟雞蛋1/4個；酸黃瓜:5g；紅彩椒:3g；洋蔥:5g；青椒:3g；番茄沙司:15g；蛋黃醬:50g；辣椒籽:1g鹽:0.5g做法:將前5個切碎後把所有材...

油條怎樣做才能蓬鬆酥脆，涼了不硬？配方比例告訴你，做法超簡單(組圖)
2024-02-13

早餐是一天中最重要的一餐，而在中國早餐中，油條是不可或缺的一種食品。但是很多人卻發現在家自己做的油條沒有外面買的鬆脆，而且涼了之後會變得很硬。其實，只要掌握了一定的技巧和比例，做出鬆脆可口的油條並不是難事。以下是三個關鍵技巧，讓你的油條酥脆可口：1.和面時加入牛奶在製作油條時，加...

照這個配方做豆漿，和外面一樣濃香好喝的豆漿，在家也能做出來(組圖)
2024-01-04

大家有沒有發現，在粥鋪買的豆漿特別濃香好喝，自己在家做的豆漿味道差很遠。那麼為啥自己在家用豆漿機打的豆漿，沒有外面賣的濃香好喝？後來和粥鋪大媽閒聊的時候，她說做豆漿是有秘訣的，下面我把這個配方分享給大家，有興趣的可以收藏下，有空了試試。配方一黃豆和糯米，比例是8.5：1.5，需要...

中藥奶茶配方，比奶茶更香的養生茶！(組圖)
2023-12-30

法餐「國民油醋」配方比例公開！２款風味油醋醬輕鬆提味吃不膩(組圖)
2023-02-22

油醋醬不僅是生菜沙拉的好夥伴，也可以拿來佐食麵包、肉類或妝點餐盤等，對歐式料理來說是日常。1/3的酸，加上2/3的油，便是油醋的基本比例。但也有不少人喜歡帶有甜味的油醋醬汁，可視個人的喜好加入糖、糖漿或蜂蜜等製作。依著這個基本原則，便可創作出各種不同的、自己喜歡的油醋醬汁，中西口...

辣椒油怎樣炸最香？大廚20年秘制配方，詳細講解，拌什麼都好吃(組圖)
2023-02-08

辣椒油怎樣炸最香？大廚20年秘制配方，詳細講解，拌什麼都好吃。在我們日常飲食生活中，辣椒油是必不可少的一種調味料，尤其是調製涼拌菜時，如果不放點辣椒油，那吃起來不僅味道不香，而且還不下飯。辣椒油不僅可以用來調製涼拌菜，還可以用來拌麵條吃，又香又辣吃着特別過癮。你知道辣椒油怎麼做才...