全穀類食物有燕麥、蕎麥、玉米、小米、糙米、高粱、粟米等。
雜豆類食物包括紅小豆、綠豆、花豆、芸豆等，其蛋白質的含量在20%以上，還含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵含量較高。
五穀雜豆類搭配起來一起吃可以提高主食的營養價值，是穀類食物的好搭檔。
五穀雜糧要想吃出健康，有3個秘訣：
1.儘量吃全穀物
因為，全穀物保留了天然穀物的全部成分，可以提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分及有益健康的植物化合物。
和精製的穀物相比，營養要豐富的多。建議每天吃全穀物50-150克。
2.把全穀類食物融入一日三餐
如早上喝五穀豆漿，中午大米+紅小豆，或大米+燕麥，晚上雜糧粥。還可以在麵粉中加上玉米粉、綠豆粉，或者選用全麥粉；雜豆可做成豆沙餡。
3.加在菜中
把雜豆，如芸豆、花豆等煮熟，可以直接吃。或者把雜豆煮爛加鹽和番茄沙司可製成涼菜。
其實，五穀雜糧粥，不論是做法，還是吃法，都簡便易行、營養可口。喝粥還可以補充水分，可以說一舉多得。
粥是五穀雜糧為原料，符合《中國居民膳食指南（2022）》中「食物多樣，合理搭配，堅持穀類為主的平衡膳食模式」原則。
粥的包容性強，想來點「腥」，雞鴨魚肉蛋奶都可以加進去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想「炫富」，可以加海參鮑魚山珍海味；想「平民」，加地瓜山藥土豆；還可以任意組合，很容易實現食物多樣。
用來煮粥的雜糧，一般不需要研磨加工，穀類表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維都會全部保留下來，避免了營養物質的流失。
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