衰老是每個人必須經歷的過程，這個過程並不是勻速的。
史丹福大學的研究人員曾對4263名年齡在18-95歲的受試者受試者血液內的血漿蛋白進行了化驗。結果發現，換句話說就是，這這3個階段，人們可能會感覺自己一下子老了。人體內的蛋白質會隨着年齡的增加而發生改變，在34歲、60歲、78歲時會出現非線性變化，
那這個衰老過程具體到器官是一個什麼的情況呢？面對衰老我們又能做些什麼呢？
一、人體器官衰老有時間表
很多人認為人體器官只有中老年時期才會衰老，但其實有的人體器官從很早就開始走下坡路了，比如下面5個器官。
一是肺從20歲開始衰老。人的肺活量會從20歲開始緩慢下降，40歲時有較為明顯的變化，肺的顏色變得灰暗並且夾雜着藍黑色的斑點，肺功能也逐漸下降，一活動就容易氣喘吁吁。
想要延緩肺部衰老的速度，日常可多做運動、深呼吸，建議每周至少保持3次的有氧運動，還有儘量不吸煙也能延緩肺衰老的速度。
二是皮膚從25歲開始衰老。皮膚組織的成長期多會結束於25歲左右，之後開始逐漸走下坡路，皮膚的彈性纖維慢慢變粗，但此時一般變化不明顯。在40-50歲時，皮膚的老化會逐漸明顯，面部會出現皺紋等。
延緩皮膚衰老可衰老。多補水、勤防曬，外出時要注意塗抹防曬霜，或是採用物理防曬，避免紫外線直接照射皮膚。
三是骨骼從35歲開始人體骨量在35歲左右會達到巔峰，之後骨的折損速度會大於骨的形成速度，讓體內的骨量逐漸丟失。從40歲開始，骨量的丟失速度會逐漸加快，男女性每10年分別會丟失10%、5%的骨量。
延緩骨量的流失，可通過飲食中多攝入鈣質，如多喝牛奶、不挑食，同時要注意多曬太陽、多運動，促進維生素D生成，讓身體可更好的吸收鈣。衰老。
四是大腦從35歲開始衰老。《美國國家科學院院刊（PNAS）》上的研究指出，人的大腦功能會在35歲時達到巔峰，之後開始走下坡路，45歲後衰老的速度會明顯加快。我們的大腦是存在用進廢退原則的，想要延緩大腦的衰老速度，可適當多動腦，日常還要注意少熬夜、不抽煙喝酒、多運動。
五是心臟從40歲開始北京大學第三醫院心血管內科主任醫師徐順霖提醒，40歲之後的人群，罹患心臟疾病的風險較高。想要保護心臟健康，要多進行運動，保持飲食健康、戒煙、減肥。
二、5種食物是衰老加速器，儘量少吃
雖說衰老是每個人都需要經歷的，但不健康的飲食模式會加快衰老來臨的進程，這幾種食物勸你最好少吃。
1、高糖食物
高糖分的飲食攝入會讓體內的膠原細胞發生糖化反應，讓皮膚受到損害，皮膚會因此而生產斑點、皺紋，促使皮膚衰老的速度加快。且高糖的飲食模式，還會增加糖尿病、心血管疾病的發生風險。
2、高鹽食物
高鹽分的食物在進入體內後會損傷胃黏膜，導致腎臟負擔加重，還容易促進血壓上升。可以說高鹽的食物會給身體帶來全方位的傷害，加速衰老。
3、酒精
酒精在進入體內後需要通過肝臟進行代謝，代謝時會產生大量的自由基，而自由基會誘發身體產生應激反應，會促進身體衰老的速度加快。
4、反式脂肪酸
我們日常常見的薯片、薯條、雪糕、蛋糕等食物內都含有反式脂肪酸，過量攝入反式脂肪酸會導致體內低密度脂蛋白膽固醇水平增加，容易誘發心血管疾病發生，促進心血管衰老。
5、油炸食物
食物在高溫油炸下會產生多種有害物質，且油炸食物熱量較高，進入體內後不僅會導致身體產生氧化應激反應、自由基增多，還容易誘發身體肥胖，這些都會加速身體的衰老。
三、延緩衰老，應該這樣吃！
衰老的發生速度與飲食之間有很大關係，想要讓衰老到來的速度慢一些，這些飲食習慣要學會。
加入全穀物
日常可以將部分主食替換成全穀物，如燕麥、蕎麥、玉米等均是不錯的選擇，比例保持在主食的1/3-1/2即可，全穀物對於控制餐後血糖有好處，可減少晚期糖基化終末產物產生，讓皮膚衰老速度變慢。
每天都吃蔬菜水果
蔬菜和水果是抗氧化成分的主要來源，日常建議每日攝入蔬菜500g、水果200g左右，其中蔬菜建議以深色的為主。
儘量不喝酒
酒精進入體內後會給全身的臟器都帶來傷害，其中又以肝臟的傷害最大。不僅會加速肝臟衰老，長期飲酒還會導致肝臟負荷過重，增加酒精肝的發生風險，沒有及時干預還可能演變成肝硬化、肝癌。即便是少量飲酒，也會給健康帶來威脅。飲酒沒有所謂的安全量，最佳的飲酒量應該為0！
多吃白肉少吃紅肉
白肉是指禽肉和水產類，其中魚類內的脂肪酸具有抗炎作用，建議每周至少吃2次魚類。在吃肉時，要注意儘量少吃豬牛羊這類的紅肉，紅肉攝入過量與多種疾病發生風險相關，還會加速衰老到來的速度，但不是不能吃，只是要減少攝入量，世界癌症研究基金會建議每周紅肉攝入量不要超過500克。
