「櫻桃桑葚與菖蒲,更買雄黃酒一壺」,端午節是中國傳統的四大節日之一,關於端午的由來有着很多的傳說和講究,其中流傳最廣的就是為了紀念愛國主義詩人屈原投江而設定的。
端午節處於每年的仲夏時分,這個時節正是一年之中陽光最炙熱的時候,因為陽光炙熱和天氣潮濕,所以到了端午節也是毒蟲開始活躍的時候。
端午節的主題就是驅邪避災,人們通過懸掛艾蒿、菖蒲和桃樹枝,以及佩戴五彩繩、香囊和蘭湯沐浴,來達到防病強身和驅除災害的目的,因此端午節堪稱一次全民衛生節。
端午節除了是祭祀和驅邪避災的日子以外,飲食上也有很多的講究,畢竟到了炎熱的夏季,害蟲和細菌開始增多,加上端午節也是祈求安康平穩的日子,因此記得「端午5不吃,吃了難安康」,端午將至,別犯了忌諱。
1、韭菜
「六月韭臭死狗」,端午時節正是陽光最炙熱的仲夏時節,這個季節的韭菜已經開始躥苔開花,味道和口感都已經變差,而且這個時節的韭菜容易遭受病蟲害,需要噴灑農藥才能維持生長,因此這個季節的韭菜是不適合食用的。
端午節本身就屬於「毒月惡日」,人們都希望這樣的日子儘快過去,韭菜有長長久久的寓意,所以端午節吃韭菜就顯得不合時宜。
端午節前後家家戶戶都會吃粽子,這個時候吃韭菜會感覺燒心和腸胃不適,因此端午前後韭菜就不要吃了。
2、海虹
端午時節隨着海水溫度的升高和雨水的增多,一些近海灘涂養殖的貝殼類海鮮都很容易出現被污染的情況,其中受衝擊最大的海虹。
海虹的蛋白質含量特別豐富,屬於物美價廉的貝殼類海鮮,因為海虹主要靠分泌足絲把自己固定在岸邊礁石或養殖筏上,靠過濾海水中的微生物為生,因此海虹受環境的影響很大。
端午時節早上的露水也很重,如果不慎食用了被露水打過的海虹,這是很容易引起食物中毒的,所以到了端午時節海虹就不要吃了,而且除了海虹一些貝殼類海鮮這個季節也要少吃為好。
3、麵條
今年的端午跟往年有所不同,因為閏二月的原因,今年端午在夏至的後面,民間有「吃了夏至面,一日短一線」的說法,也就是夏至當日很多地方的傳統習俗要吃麵。
不過到了端午節這天麵條是不適合上桌的,因為麵條有長久順遂的寓意,端午屬於「惡日」,人們自然不希望這樣的日子太過長久。
還有一些老人認為麵條長長的跟蛇的形狀相似,端午節是驅除「五毒」的日子,這樣的日子吃麵條顯得特別不合時宜。
4、蓮藕
蓮藕是非常不錯的涼性食材,作為水生植物的蓮藕,富含澱粉和多種微量元素,這是秋季里的好食材。
不過蓮藕並不適合端午節前後食用,因為這個季節正是荷花開花結果的時候,蓮藕並沒有到最佳食用季節。
端午時節民間講究的不下水,蓮藕生長在淤泥中,這個季節水裏的寄生蟲也多,還有就是蓮藕多孔,端午節大家希望驅邪避災,不想跟這樣的日子藕斷絲連,所以端午節不吃蓮藕也是一個講究。
5、蘑菇
蘑菇是非常不錯的食材,富含多種微量元素和營養成分,是人們餐桌上常見的食材,不過端午節是不適合食用蘑菇的。
蘑菇生長在陰暗潮濕的角落裏,屬於陰性的食材,端午節是陽氣最盛當地日子,人們的飲食講究「以陽補陽」,很多地方有吃狗肉和荔枝這樣陽性食物的習俗。
蘑菇在炎熱的端午節也容易腐壞變質,而且一旦食用到有毒的蘑菇更得不償失,去毒的日子裏蘑菇自然是不能上桌食用的,這個不僅不合時宜,也有點犯忌諱。
「端午5不吃,吃了難安康」,其實也是順應時節而食的飲食智慧,端午將至,除了粽子和雞蛋外,還有諸如黃瓜、黃豆、黃魚、黃鱔和蛋黃這樣的應季食材,也有諸如荔枝、櫻桃和桃子等美味,所以沒有必要去吃以上5種不合時宜的食物,免得犯了忌諱。