相信大家都聽說過一句俗語叫做「冬吃蘿蔔夏吃薑」，要說到為什麼會有這樣的一個說法，主要是和氣候變化息息相關，而且如果堅持吃，還能夠達到養生保健的作用。
不過很多人並不太知道夏天吃薑的好處究竟有哪些，營養專家表示，主要包括下文中提到的5個，希望大家提前了解。
1.健脾開胃
進入夏季之後，很多人都有食慾較差的表現，這是因為夏天溫度比較高，胃液和唾液的分泌量都會有所減少，由此便會影響食慾。
這時，為了避免營養不良的問題出現，不妨在飯前咀嚼幾片生薑，這樣便能夠促進消化液，胃液和唾液的分泌，進而促進腸胃蠕動。
2.驅寒
因為夏天的溫度很高，所以大部分人都選擇坐在空調房內，雖然暫時緩解了燥熱的感覺，但若是沒有注意保暖，寒濕之氣便會趁虛而入，進而引起着涼的後果。
這種情況下，也可以用生薑來泡水喝，便可以促進血液循環，去除體內濕氣，改善因感冒所引起的流鼻涕，頭痛等症狀。
3.抗菌
受到溫度的影響，夏天到來之後，細菌以及病毒容易大量繁殖，如果沒有注意飲食事項，很容易出現急性腸胃炎。假如症狀並不是特別嚴重，可以適當的吃一些生薑，因為生薑中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。
4.抗氧化
生薑的好處之一就是抗氧化，因為其中含有姜辣素以及二苯基庚烷類化合物，如果平時得用其泡水喝或者直接生食，都能夠清除體內自由基，進而達到抗衰老保持好的皮膚狀態的效果。
5.預防動脈硬化
隨着年齡的增長，動脈硬化問題的發生，概率也會逐漸升高，尤其是夏天，出汗量較多，如果沒有及時補水，血液粘稠，循環受阻。
此時，吃些生薑便能夠防患於未然，因為相關的實踐發現，生薑提取物當中含有的有效成分能夠阻止血小板聚集，並且降低低密度脂蛋白，甘油三酯和血清膽固醇的含量，由此達到預防動脈硬化發生的效果。
雖然生薑的食用價值很高，但並不適合以下幾類人吃。
1.體內濕熱較重的人
如果體內有較多的濕熱之氣，患者往往會出現口臭，痔瘡，潰瘍等問題，這種情況下切勿吃生薑，否則很容易加重病症。
2.患有肝炎的人
如果本身就有肝炎疾病，也要遠離生薑，因為生薑是一種溫性食物，若是吃的過多，就會引起肝火旺盛的後果，建議大家多吃些疏肝理氣的食品，比如山楂，菊花茶等等。
總而言之，夏天確實是吃薑的好季節，尤其是掌握了正確的使用方法，便能夠達到上文中提到的5個功效。至於怎麼吃，建議大家把生薑和紅棗紅糖搭配在一起煮水喝。
不過需要提醒患有肝炎以及體內濕熱較重的人群，切勿大量的吃生薑，這樣才能避免加重病情。
