之所以過去把糖尿病稱之為富貴病，是因為糖尿病的發生與飲食有密切的關係，因此糖尿病患者想要控制血糖，首先要從飲食入手，不但不能夠吃高糖以及高脂肪的食物，而且還要遵從必要的飲食原則，只有這樣才能夠使血糖保持在穩定的狀態。
糖尿病患者要掌握哪些飲食原則呢？
1、飲食要定量
糖尿病患者想讓血糖保持穩定，那麼則要控制飲食，尤其要控制食物的攝入量，遵從既能夠維持每天的生理需求，又不會導致熱量超標的原則，主食控制在每天150克到250克之間，蛋白質控制在150克以下，蔬菜每天要攝取500~800克，油脂要控制在25毫克以下。
2、定時吃飯
糖尿病患者還要合理安排進餐的時間，每兩餐之間的相隔時間要達到5~6個小時，至少也要達到4個小時以上，一旦到了進餐的時間，也要適當的吃飯，即使並不感覺飢餓，以免因為出現飢餓感後而難以控制食量，對血糖的穩定造成不良的影響。
3、主食要粗細搭配
雖然糖尿病患者的主食攝入量每天要控制在150克到250克之間，但依然要講究粗細搭配，建議每天吃1/3的粗糧，吃2/3的細糧，比如可以將粗糧和細糧混合在一起，做成粗面饅頭，或者吃一頓粗糧，吃一頓細糧。
4、講究葷素搭配
糖尿病患者的飲食還要講究葷素搭配，如果每天只吃蔬菜，那麼則會導致缺乏蛋白質的發生，促使患者出現體力不支以及精力不足的情況，如果攝入過多的脂肪和蛋白質，則會增加胰島的負擔，使血糖的控制遭受不良的影響，甚至會導致肝腎的負擔加重，因此每天要多吃一些蔬菜，少吃一些肉。
5、保持營養均衡
糖尿病患者不能夠單一的飲食，每天的飲食要保持多樣化，這樣才能夠保持營養均衡，使患者在控制血糖之餘不至於出現營養不良的情況，糖尿病患者的飲食既要有碳水化合物的成分，也要有蛋白質和脂肪的成分，主食大約佔50%~60%，蛋白質大約佔15%~20%，而脂肪則佔25%~30%。
6、少食多餐
糖尿病患者要養成少食多餐的習慣，如果每天只吃兩餐，那麼每餐吃的量則會相對比較大，對餐後血糖會產生不良的影響。建議糖尿病患者每天至少要吃三頓飯，既不會因為產生飢餓感而增大食量，又不會因為營養過剩而導致血糖升高，如果條件允許，最好能夠吃4頓飯或者5頓飯，但每頓飯都要定時定量。
糖尿病患者做飯菜的時候越簡單越好，而且使用的調味料越少越好，也就是在製作菜餚的過程中不放糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油，這樣可以減少熱量的攝入，如果能夠通過涼拌、蒸、煮、燉等方式食用，那麼就不要炒着吃或者煎着吃，更不要油炸着吃。
同時糖尿病患者每頓飯都不要吃得太飽，以七八分飽為宜，以免增加胰腺的負擔，使血糖出現波動。
