「人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞」，你有在喝枸杞水嗎？談到藥食同源的養生食品，枸杞則是「榜上有名」。
中醫認為，枸杞子味甘性平，入肝、腎二經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。
另外，現代藥理的研究表明，枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A等，可緩解視網膜炎、視神經萎縮等。此外，一些藥理學研究還證實了，枸杞具有抗氧化性、抗疲勞、抗衰老、降血糖、血脂、血壓等作用。
大多數人日常都是「枸杞泡水」，但也有人表示枸杞干吃才能更好地吸收其中的營養。枸杞吃法很多，最佳的食用方法到底是泡水，還是干吃呢？
一、枸杞泡水是紅色的，是因為「掉色」了嗎？
日常中，我們大多用枸杞來泡水喝，但枸杞泡入水中不久，水慢慢就變色了，可能不少人擔心這不會是因為枸杞「染色」了吧。
以黑枸杞為例，用它沖泡溫水，你會發現枸杞顏色會變淺，沖泡出來的枸杞水則是黑紫色的。
其實枸杞泡水掉色，並不代表你買的是「染色」枸杞。枸杞中富含花青素，而花青素易溶於水，溶解在水中的花青素自然會讓水的顏色改變。
那經常飲用枸杞水，到底能改善身體的哪些問題呢？
保護眼睛
加州大學戴維斯分校科研團隊發表在《Nutrients》的一項小型實驗發現，每周5天日服28g枸杞，3個月可有效補充類胡蘿蔔素。
而類胡蘿蔔素水平，與年齡相關視網膜黃斑變形息息相關，這意味着每天來點枸杞，有助於緩解老年黃斑變性。
保護肝臟
枸杞酸是枸杞特有的標誌性成分，研究表明，枸杞酸具有美白、保肝等功效。
抗氧化、抗衰老
枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一，多項現代醫學研究證實，其具有抗氧化、抗衰老、免疫調節等多種健康功效。
降低血脂
來自新加坡國立大學一項涉及9項隨機臨床研究中，發現干枸杞子的養生效果突出，具有一定降低甘油三酯，提升高密度脂蛋白膽固醇的功效。
二、常吃枸杞能補腎增精？你可能想多了
在中醫看來，枸杞具有補腎生精的效果，經常飲用的話，便可強身健體，真的假的？
枸杞確實有補腎效果，但中醫角度的補腎，還需分為腎陰虛、腎陽虛。枸杞能緩解腎陰虛引起的遺精消渴、腰膝酸軟以及視力減退，但對於腎陽虛引起的症狀並不會發揮明顯效果，並不適合該類人群。
關於增精方面，有說法稱「每天吃30g枸杞能增精」。常吃枸杞真得能解決少精問題？
首先，雖然中醫有關於「枸杞增精」的相關記載，但目前並沒有任何臨床研究證實，枸杞與精子有直接明確的關係。
另外，枸杞畢竟屬於滋補品，多吃容易上火，一般建議每天的枸杞食用量為20g左右，吃多了反倒會引起身體不適。
三、枸杞干吃好還是泡水好？3類人不建議食用
枸杞養生，不同的吃法，起到的效果也有所差異。到底怎麼吃，更適合人體對營養成分的吸收？
最有營養的吃法其實是干吃。廣東省營養學會陳裕明教授表示，枸杞中的部分植物化學物質具有一定的水溶性，通過泡水能析出，但是絕大部分的營養成分是無法通過浸泡析出的。
因此，如果大家想追求更好的保健效果，可以選擇干吃。雖說干吃更好，但小九還是不太推薦。
因為干枸杞較為堅硬，不太容易嚼碎，被人體充分吸收，長期大量咀嚼堅硬食物，下顎關節也容易受到磨損。所以說，最方便的還是泡水喝。
比較適合泡枸杞的水，是45度左右的溫水。這裏有一個竅門，枸杞的紅色素在鹼性環境會氧化破壞，所以枸杞泡水時，不妨水裏放一顆維生素C片，可以調節酸度，防止氧化，保證枸杞水的營養不至於流失。
不過要提醒的是，對於感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者並不適合飲用枸杞水，在服用過程中，可能會加重不適。
枸杞的品質與其所含營養成分掛鈎，那麼消費者如何挑出「好」枸杞？
北京中醫大學東方醫院亞健康科彭玉清主任介紹，分辨「假枸杞」可以用手掌捂一捂，讓它潮一點，把枸杞在手裏攥一下，然後打開手掌，看看有沒有被枸杞染色的痕跡。另外還可以看枸杞蒂部，染過色的枸杞就不會是白色和黃色。
最後提醒大家，枸杞一定要乾燥，低溫保存，冬天存在密封盒中，夏天密封后放到冰箱中即可。發了霉的枸杞，很可能含有黃麴黴素，並不適合再食用。
