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瞧!浙江人把冬天「曬」成了風景

「曬」在冬天來說是一個溫暖的詞。它是童年午後放肆的陽光,是村口懶洋洋眯着眼的大黃狗,是曬在院子裏的大棉被上那股暖烘烘的太陽味~

凡是山里種的、地里長的、海里收的,都被農家人一一晾曬在暖暖的暖陽中,那些滿滿當當的竹編里曬得是紅紅火火的幸福。今天,小布就帶你去這些「正值晾曬忙」的地方,一起感受好風光!

杭州皋亭山景區

按老傳統,這個時節,皋亭山下的村民們會準備好醬料,醃製醬鴨、醬肉、醬帶魚、醬舌頭、醬豬耳等醬貨,趁着太陽好的時候曬出一派年味。

除了醬貨,皋亭山還有一樣特有的美食一定要品嘗,那就是皋城熏雞。皋城熏雞最特別的一道工序就是煙熏。用柴火、糯米、紅糖熏制,把雞的表面熏製成焦糖色。趁着假期,帶上家人到皋亭山品嘗冬天的溫暖味道吧。

寧波寧海前童古鎮

在寧波的社區、小巷,隨處可見屋檐下掛年貨的人家,少的有兩三種,多的則把屋前屋後掛了個遍。

前童古鎮是擁有着七百多年歷史的江南古鎮,到了冬季,整條的鰻鯗、黃魚鯗,成串的橡皮魚、鯧魚,銀光閃閃的風帶魚,還有香腸臘肉……掛滿了古鎮的屋檐下,這與家鄉無異的冬季風俗讓人仿佛回到了童年時光。

溫州樂清蒲岐鎮

每個城市都有自己獨特的味道,而蒲岐鎮冬天的味道,是瀰漫着的醬香氣。

醬油肉是蒲岐鎮家家戶戶都會備的年貨之一。每年立冬後,街坊鄰居就開始「醬肉」「曬肉」。和杭州醬肉比,溫州醬肉不咸、不硬、吃起來除了醬香,還有紅燒肉的甜味,五花的部分最好吃,一點也不干,很油潤的感覺。

湖州南潯古鎮

冬季來臨,湖州人還有一件重要的事要忙活,便是醃曬臘肉、醬鴨、香腸、魚乾等醃貨。看到陽台上曬滿的醃貨,口水都要流下來了!

這座深藏深閨的江南古鎮,以一種靜謐不喧囂的姿態,默默的迎接着四方賓客。南潯,其實並不難尋——黛瓦粉牆,小橋流水,烏篷船……南潯的冬季,有小橋流水紅燈籠,有門口掛曬的醬肉,靜待春節的到來……

嘉興嘉善西塘古鎮

一到冬月,家家戶戶都有醃製醬肉的傳統。朔風一起,數九寒冬,新鮮豬肉醬醃起來便經得起儲藏不會壞了。

冬季,西塘古鎮處處洋溢着歡樂的氣氛。倉廩里的穀物糧食已經堆滿了,新年的臘肉風乾的剛剛好,新米的香味在石碾里散發出來——年味在「晾曬」中慢慢醞釀……

紹興安昌古鎮

在紹興,醬上一個月以上的醬鴨最受當地人歡迎,因為時間越長,鴨肉則更加緊緻,香味也更加的濃郁。

冬季是安昌古鎮最迷人、最美味的時刻。街河如舊,平時用來晾曬衣服的廊檐下、廊柱間,此時卻掛滿了一串串紅得發亮的臘腸,一隻只風乾的鯿魚、醬鴨,成為暗香飄浮、撩人腸胃的長廊,家家戶戶為過年做準備。閒坐在烏篷船上,伴着不遠處傳來咿咿呀呀的社戲,別有一番風趣。

金華浦江潘周家村

年關至,進入曬臘腸做臘肉的高峰期,家家戶戶曬肉忙,一排排一串串,曬得隔壁小孩都饞哭了。

除了肉類的曬制,潘周家村還會曬麵條、曬紅薯干、曬蘿蔔片、曬筍乾、曬麻糍……冬日晴好,不妨到浦江各鄉村走走,收穫一場屬於你的曬事。

衢州常山彤弓山村

上百棟民居在百米落差的山坡上錯落排布,家家開窗採光、戶戶支架曬秋,老屋子的房檐上,擺佈着圓圓的竹匾,院子裏的平地上,到處都是需要曬制的美食。

衢州山裏的秋不似塞北的開闊壯麗,卻能奉上一份江南獨有的靈秀深邃。彤弓山村是一個宋代就開始形成村落。彤弓二字來源於《詩經》,村落依山傍水而建,龍繞溪在村前潺潺流過,千年的歷史和諸多傳說讓山村擁有別樣的氣質。

舟山嵊泗嵊山島

晾曬是一種海島民俗,也是一種文化。來嵊泗旅遊的遊客,經常會看到島民晾曬的畫面。它起初是島民為了儲備食材而開始的,過去由於食材保鮮技術不成熟,晾曬成了保存食物最好的方法。

海船拉回大批量海貨,曬在馬路旁,密密的竹簾散開去,紅蝦、肥鰻填滿每一處空地,甚是壯觀。太陽裹着海風,發酵着每一隻海蝦、每一條魚乾,溫度高一度,日照長一秒,鮮味就濃一分!

台州椒江大陳島

冬季的大陳島,自碼頭至漁村,家家戶戶幾乎都在曬着海鮮,長長的鰻魚、島上盛產的黃魚……透過陽光,橙紅剔透,訴說着海島的豐收和大海的味道。

大陳島素有「東海明珠」之稱,由上、下大陳等29個島礁組成,包括甲午岩、浪通門、墾荒紀念碑、烏沙頭等景點。

麗水龍泉東山頭自然村

當地居民有種植南瓜的習慣。家家戶戶將收穫的南瓜取籽切片,掛在竹竿上曬成南瓜干,形成了一道獨特的冬曬風景。

這裏沒有精心設計的現代化建築,只有與世無爭的農耕田園生活。現下,東山頭自然村的田間已經浩浩蕩蕩拉開了冬曬的大幕,還未走近便已經被眼前繽紛的盛景所驚艷。

責任編輯: 王和  來源: 搞怪叔叔 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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