也不知道大家有沒有看到今天這個新聞：#80斤女孩減肥長期不吃主食住進ICU#
一個1米67才80多斤的小姑娘，因為怕胖長期不吃主食，瘦到了55斤，同時也住進了ICU...
事情的經過大概是這樣的：
一個19歲的大學生姑娘，希望保持身材，就通過節食控制體重。
「一天不吃主食，拒絕碳水，只吃代餐什麼的。」
這種極端的做法，讓她在一學期內就從80多斤減到55斤，瘦了大概有30斤，她嘗到了一些「甜頭」，很開心。
想着還能再瘦一點點，就繼續這樣做，結果放寒假待家裏，有一天突然暈倒了。
醫生檢查發現她不但營養不良、臟器功能減退，
而且心率只有正常人的一半，隨時有心臟驟停、休克和猝死可能...
emmm...167？80斤？減肥？
好在看到評論區里大多數人都是比較理智且有智慧的：
其中就有人提到「女生不吃碳水是不行的」，對於這個問題，小九想說：
主食這麼好，為啥不吃？
1：熱量不高
作為標準減肥er一隻，熱量是必須要關注的。
就拿我們避之不及的大米來說，熱量也不過就116大卡/100克，和我們總是忍不住吃的零食相比，這個熱量真心不高：
（圖片上的數字為熱量）
從這個對比來看，米飯還屬於中低熱量食物呢！
2：營養挺好
大米除了提供75%-80%的碳水化合物，還有部分蛋白質（8%-10%），少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。
如果每天吃5兩大米，就能攝入蛋白質20g，約佔成年人每天蛋白質推薦攝入量的三分之一。
3：易瘦體質
這不是九說的，有研究為證：
美國貝勒醫學院以14，386名美國的成人為對象，調查分析米飯的消費量及減肥之間的關係。研究顯示，在日常飲食中攝取白米或玄米較具有減肥效果。
因為不吃米飯等主食的話，肚子特別容易餓，飢餓感增強，飽腹感下降，無形中會讓你吃更多的肉、魚來填飽肚子。
但是50克脂肪比100克主食更容易胖，所以別以為吃肉不吃飯就能瘦下來。吃適量的主食，更容易形成易瘦體質。
不吃主食為啥瘦得快？
雖然但是，很多試過不吃主食來減肥的小可愛，大概也都嘗過甜頭：就是瘦的真心快！
如果只看短期效果的話，不吃主食的確瘦得快：
1：吃得少
對於一個平時好好吃飯的人來說，戒掉主食是很容易看到體重下降的。
想想你本來早上喝粥、中午吃飯、晚上吃飯的，現在粥不喝了飯不吃了，能不掉秤？
粥和飯也是有重量的。而且按我們的生活習慣，主食是一天重要的能量來源，說不吃就不吃，熱量就少了。
這樣下去，體重自然會有所下降。
但也不要高興太早，人們脂肪燃燒過程中，是需要碳水化合物的小分子幫助燃燒的。
長期不吃主食，沒有足夠的碳水，很容易遇到減肥瓶頸。
2.會脫水：
之前也跟大家提到過，碳水化合物的本質其實就是糖。
而人體在身體內儲存糖原的時候，每個糖原分子都要與3個水分子相結合。
減少主食，人體其實是在脫水，因為糖原儲存變少，所以不需要這麼多水分子，這些水分就都排出體外了。
水分也是有重量的，身體的水少了，體重自然也會有所下降。
同樣也不要因此高興太早。
雖然前期體重降得快，但是這種往往在中後期體重就降不下去了，因為脫水是有一個限制的，當你脫水到一定程度的時候，體重就會趨於穩定，停止下降。
你可能會說，那我先戒碳水一段時間，等減掉的體重達到目標了再重新吃碳水，不行嗎？
不行。原因如下：
①極力克制碳水攝入更容易引發後期暴食；
②不斷重複斷碳水-恢復碳水—斷碳水的過程，會讓你新陳代謝越來越不穩定，減肥不斷反彈，越來越難形成易瘦體質。
總體來說，雖然不吃主食減肥在短期內可以讓你感受到快速掉秤，但是從長遠來看，只會把你帶到瘦不下去的尷尬處境。
此外，長期不吃主食，除了瘦不下去，還有更多隱藏的危害：
不吃主食的後果你怕不怕？
這個問題嚴重到九懷疑自己快念了有一千次了，但還有不少人意識不到不吃碳水的危害，所以九還是再強調一次：
容易反彈
大多數通過不吃主食瘦下來的人，只要重新吃回主食，就容易面臨反彈風險。
而更多的人，在還沒有瘦下來之前，可能會因為對主食過分壓抑，導致對碳水的欲望暴漲，變得特別特別抵擋不住碳水的誘惑。
因此，九是特別不贊成用這種方法減肥的。
如果非要用，除非你能保證抵擋暴食的欲望，而且最好能在專業營養師的指導下短期使用。
容易變笨
研究指出，大腦每天需要約130g澱粉主食提供能量，倘若不足會導致精神不濟、注意力不集中、思維遲鈍集焦慮不安等等。
時間一長，記憶力明顯下降，思維能力變差，情緒變差，還有可能會失眠…
如果你是需要經常用腦的學生黨或者上班族，那不吃碳水對你傷害更大。
身體變弱，各種疾病找上門
長期不吃碳水，可能導致：電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石、腎功能紊亂…
如果你選擇的還是高脂肪低碳的膳食模式，還有可能會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發生。
掉頭髮、姨媽變亂
長時間不吃主食可能會讓身體內分泌紊亂，例如容易長痘痘、長斑，嚴重還可能出現大量掉發的情況。
對於女生來說，減肥不吃主食還可能出現姨媽變亂甚至出走等嚴重問題。
影響壽命
這可不是九在開玩笑，不吃碳水死得快是真的！
哈佛團隊曾搜集來自20多個國家、超過43萬2000人的飲食與死亡數據，發現每天吃下佔比不到40%的碳水化合物，早死風險有所提升。
《柳葉刀》也刊登過相關研究，發現從50歲開始，中等碳水化合物攝入量者的平均預期生存期為33年，但如果碳水化合物吃得太少，就會減壽4年，當然，吃得太多也會減壽1年。
好好吃主食，也能瘦
其實大多數人吃主食容易胖，主要有兩個原因：
a：吃得太多-這個就不多解釋了，你們懂的。 b：吃得太精-精製米麵升糖指數高，吃完之後很快就餓了，導致吃更多。
1：每天吃多少碳水才合適？
問這個問題前，先反問自己，你每天的碳水攝入從哪裏來？
如果你的飲食是符合國人習慣且很少吃外食的，那你碳水的來源大部分都是主食，小部分來自你吃的蔬菜/水果/含糖零食等等。
主食是我們最重要的碳水攝入來源，比如大米。
大米中75%-80%的成分是碳水化合物，剩下的一部分是蛋白質（8%-10%），還有少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。
碳水的需求量因人而異，人體所需要的熱量，有50%-60%的熱量是由碳水化合物類食物提供的。
舉個例子
假設你每天所需的熱量攝入在1500大卡，那你大約有750大卡-900大卡的熱量來源自碳水化合物。
再按照碳水的熱量公式1克碳水=4卡路里計算的話，大概就是187克-225克。
也就是說，一個每天熱量攝入在1500大卡的人，每天吃的碳水要在187克到225克之間。
不過因為不可能所有食物的碳水含量都能被準確測量到，九不建議日常中採用這麼複雜的計算方式。
根據中國居民平衡膳食寶塔推薦，建議每天吃250克-400克穀類食物（生的，沒煮熟時的重量）。
減肥期間每天也要保證攝入150克（再強調一下，這裏指的是生的，沒有煮的大米，50克生米煮熟後重量大約是130克左右）。
2：怎麼合理攝入碳水？
九建議你們加入3種主食：
a.雜豆
紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。九每次煮粥都會順手往裏面扔一把豆子，煮好後吃一小碗就飽了，吃完後過很久也不會餓。
b.粗糧
燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。老實說這幾種口感都不是特別美好，但是人家的維生素和礦物質很友好。
c.薯類
土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。偷懶的時候，九會直接蒸煮這些當主食來吃，偶爾換種口味也挺好的。不過吃這些的時候要注意下煮法，像薯條和水煮土豆，減肥指數就不一樣。
雖然推薦吃以上主食，但九並不是特別贊成只吃粗糧。
現代人的腸胃已經被精細糧養得比較嬌弱了，純吃粗糧可能會導致胃腸不適，粗細糧搭配會更好。
可以這樣吃：
每天主食=一拳頭穀類+一拳頭薯類或雜豆
分量約為250-400克（生重）
最後再吃:
在減肥期間，什麼時候吃也是有講究的。
如果擔心自己一吃米飯就停不下來的話，可以試試換一下吃飯順序：先吃水果（可省略），再喝湯，然後吃蔬菜，吃肉，最後再吃主食。
這種順序可以幫助我們增強飽腹感，避免一口氣吃了太多的飯。
拒絕拌飯醬:
對，我說的就是以老乾媽為首的可以讓你一口氣吃掉2碗飯的拌飯醬。
拌飯醬放得多，首先這碗飯的熱量就上去了，畢竟醬也是有熱量的，帶油的熱量更高；而且拌飯醬會讓飯更加香，就算不吃配菜也能輕輕鬆鬆吃掉好多，所以還是忘記老乾媽吧。
不吃炒飯:
對於大天朝的翻炒技術，九是特別服氣的。平平無奇的一碗隔夜飯，只要加個蛋加個生菜加個小蔥，隨便翻炒一下就是絕頂的美味。
但是熱量也是翻番的，如果是不加蔬菜的那種，那基本就是高脂肪高碳水組合，不建議吃。
總結：碳水不能吃多，但也不能完全戒掉。
長肉這件事呢，一般都不會是某種食物的鍋。所以你還是好好檢討下最近喝的下午茶和中午叫的外賣吧！
最後想說，體重只是一個數字，健康的瘦下來才是我們要追求的。
END
