在懂煲湯的廣東人看來，沒有什麼問題是一碗老火靚湯解決不了的，而篤信藥食同源的老廣，手握了無數這樣的湯譜，每到不同的時節，父母就會為孩子煲上的一碗營養湯，壯壯身體，補補脾胃。五指毛桃是廣東人常用的煲湯食材，在北方人眼裏這就是普通的樹根，而在廣東五指毛桃有「廣東人參」的美譽。
五指毛桃的葉片呈五指狀，而果實成熟時像毛桃，因此得名為「五指毛桃」，其它地方也稱作五爪龍、五指牛奶等，而廣州人在煲湯時，用的就是五指毛桃的乾燥根莖，根須中獨有的椰香味讓煲出來的湯味道鮮美、氣味芳香，有健脾化濕、降燥養胃的作用，搭配排骨、沙參、茯苓、薏米等食材，湯鮮味美、營養翻倍，適合秋天煲給家人喝，一道五指毛桃排骨湯分享給大家。
【五指毛桃排骨湯】
所需食材：五指毛桃15g，排骨2根，沙參15克，茯苓10克，薏米1小把，枸杞少許，姜1小塊，鹽適量。
1、五指毛桃是植物的根，在煲湯前一定要清洗乾淨，否則煲出來的湯會有泥土味，清洗乾淨後放進鹽水中浸泡15分鐘，利於清洗雜質，泡軟後最後再沖洗一遍。
2、排骨清洗乾淨，放入清水中浸泡15分鐘，析出血水，沙參、茯苓、枸杞清洗乾淨，浸泡10分鐘左右，姜去皮切片備用。
3、將一小把薏米倒入無油無水的炒鍋中，開小火翻炒5分鐘，經過炒制後的薏米比較平和，更有利於人體吸收，薏米炒好後清洗乾淨備用。
4、鍋中加入處理乾淨的排骨，適量的清水，少許薑片，1勺料酒，水開後再煮1分鐘，撇去浮沫，最後撈出排骨。
5、鍋中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入兩大碗清水，大火煮沸後轉中小火，燜煮40分鐘。
6、最後出鍋前加入枸杞、少許鹽，攪拌均勻即可，一碗營養美味的五指毛桃排骨湯就做好了。
