一天上午，李嬸突然來找我，說是聽說我是營養師，專門來請教我一個問題。我忙請李嬸坐，問她有什麼問題，知道的一定知無不言。李嬸苦惱地說，你也知道我是一個老糖友了，我每天都吃很少的飯，為什麼這個血糖就是不見下去呢?
我於是仔細詢問李嬸每天的飲食習慣，將她所吃的食物給她進行了熱量計算。這一算才發現李嬸雖然飯吃得少，可是這熱量卻攝入的並不低，遠超她一日所需了。
而這裏面超標的熱量主要來自於李嬸最愛吃的一種零食，那就是瓜子。原來李嬸患上糖尿病後，聽醫生說要控制飲食，於是就每天認真照做，將主食飯量減少了一半，可是這樣吃得少了，餓得也快了，怎麼辦呢？李嬸平時就愛嗑瓜子，這一餓，就拿瓜子墊肚子，所以這一來二去，光是這吃進去瓜子的總熱量就佔了幾乎一半以上。
我告訴李嬸正是因為她嗑下去的瓜子，造成了她總熱量超標，所以血糖就會一直降不下去。想要控制好血糖必須控制好每天攝入的總熱量。李嬸這才恍然大悟，原來對於糖尿病人來說，零食也是不能隨便亂吃的。
我們都知道堅果營養豐富，但是卻不是吃得越多越好，成年人每天所需要的堅果量最好不要超過10克，這10克是個什麼概念呢？就是相當於每天吃一把瓜子的量。
很多人沒事時都喜歡嗑個瓜子追個劇，聊聊天什麼的，這樣就會在不知不覺中將一袋瓜子都嗑完了，這個量可是遠超於正常食用量了。加上瓜子等堅果中含有大量的油脂，吃得多了會導致身體攝入油脂超標，從而影響到血液循環，造成胰島素受損，嚴重影響到胰島素的分泌，從而不利於血糖的控制。
所以說瓜子雖然含糖量低，可是也不是可以隨意吃的。它也屬於高熱量食物，如果不按照食物交換方法從一天所吃食物中減去相應的主食量，那麼也是會導致血糖升高的。
對於糖尿病人來說，該如何健康地吃零食呢？
首先要知道哪些零食可以吃，哪些不能吃。像甜麵包，甜餅乾，果醬，薯片，碳酸飲料等是不建議吃的。而黃瓜，草莓，西紅杮，獼猴桃等含糖量低的水果可以做為糖友們的零食首選。
其次要選擇一個固定的時間段來吃零食。建議糖友們可以將吃零食的時間放在兩餐之間，也就是大約在上午十點和下午四點左右吃，這樣即不會影響正餐的食慾，還可以緩解飢餓。
最後需要注意的就是，糖友們在選擇零食時，要學會看看食物成分表，這樣可以計算好食物的熱量和成分，便於控制一天所攝入的總熱量。
糖友們平時還要注意多喝水，多喝水有助於促進尿液的排出，可以幫助身體排出毒素和垃圾，減輕身體負擔。
此外，吃完零食後，最好能夠再做一些運動，這樣也可以起到防止血糖過高的作用。
