天氣變涼爽之後，孩子食慾大增，放學回家之後總是跟我嚷嚷着餓，當然也有可能在學校沒吃飽，哈哈，今天就給孩子做了一道特別開胃的下飯菜，只要一小塊肉就能做出來一大碗，肉片又滑又嫩，這可是我的拿手絕活喲。孩子一片一片地吃到停不下筷子。
嗯，今天給大家分享的就是酸湯肉片，毫不誇獎，比酸湯肥牛還要好吃，並且，價格也會更實惠。哈哈，被你們看出來了，我可是個會精打細算過日子的好媽媽。今天的這盤菜強烈建議姐妹們一定要試試。孩子一定會誇你的。
【酸湯肉片】
食材：裏脊肉，金針菇，小米椒，青椒，酸湯醬，澱粉，生薑，大蒜，食用油，
做法：
1、先準備一小塊裏脊肉，清洗乾淨，這是上次吃剩的小半塊的裏脊肉。
2、把裏脊肉切成像硬幣一樣厚的薄片，在案板上撒一些澱粉，把肉片裹上澱粉，用擀麵杖輕輕的敲打，一面敲好之後，翻面敲，敲至肉片變薄。
3、接下來準備一把金針菇，把金針菇的根部切掉，清洗乾淨待用。
4、熱鍋熱油，放入蒜片和薑片炒出香味，再放兩勺酸湯醬炒出香味，加一杯水煮開，放入金針菇再煮一分鐘就熟透了。
5、把金針菇撈出來放在碗底，再把肉片放進鍋中煮一分鐘也熟透了。
6、把肉片和湯汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒點綴，再燒一些熱油澆在上面，哇，香噴噴的，真的超級好吃喲。肉片又滑又嫩。一小塊肉就能做出來一大碗。是不是很厲害呢。姐妹們趕緊安排起來。
【小廚的秘訣】
1、豬肉要選裏脊肉才品感會更好。孩子也愛吃。
2、最後的青紅椒起點綴作用，並不辣，孩子可以放心吃的。
3、如果家裏沒有酸湯醬的話，也可以調一個涼拌汁澆在肉片上，也是很好吃的喲。吃了30多年的裏脊肉，只服這一種做法，又滑嫩，吃一次念念不忘。
