中國是全球最大豬肉消費國，每年消耗約7億頭豬，但近年來養豬業因擴張過快與經濟疲軟而陷入嚴重產能過剩與價格崩跌。疫情後中國經濟不振，豬肉需求下降，使豬肉批發價格過去12個月下跌約25%，通縮壓力加劇。為穩住市場，中國農業部召集牧原食品、溫氏食品等25家大型養豬企業開會，要求提出削減產能方案，並明確明年1月減少母豬數量的目標，同時規劃未來數年的養殖規模。發改委也參加會議，反映當局對豬價崩落的高度關注。
中國近年大規模現代化養豬場的擴張原本是因消費成長，但如今經濟轉弱、需求停滯，使供應過剩問題全面爆發。中國農科院研究員朱增勇指出，今年豬肉消費已無增長空間，企業不宜再擴張，應降低成本、提升效率。2024年官方已將正常保留的種母豬目標從4100萬頭下調至3900萬頭，並推出控制產能的法規。他預估2025年豬只屠宰量將增加，但豬價仍將下跌10%至20%，進口量也將連續第五年下降。
中國養豬戶嘆，現在豬肉是賣也虧，不賣也虧。(路透數據照)
中國豬肉價格低迷，創下了近4年新低。(歐新社資料照)
價格崩跌在終端市場尤為明顯。11月，中國市場內的豬肉批發均價僅每公斤17.94元，多地零售價跌破每斤7元，甚至河北部分地區出現每斤1至2元的「崩盤價」。部分養豬戶以卡車低價甩賣，直言「活不下去」。河北養豬戶透露，標準肉豬收購價跌至每斤5元多，創四年新低。分析師指出，當前供給強、需求弱，庫存壓力沉重，短期難以看到明顯反彈，養殖利潤普遍陷入虧損。
豬價暴跌也使大型養豬企業債務問題浮上枱面。截至今年6月底，中國22家上市豬企負債總額達3720億元，多家負債率超過70%，短期償債壓力極大。養豬戶表示，目前「賣也虧，不賣也虧」，一頭豬虧損二三百元已成常態。業內估計，低價將迫使市場加速淘汰產能，僅10至12月可能淘汰150萬至200萬頭母豬，或將引發行業洗牌。部分分析更預測，2026年豬價可能跌至每斤5元至5.5元，形勢仍將嚴峻。
除了豬肉價格、債務危機之外，豬瘟疫情也持續威脅中國養豬業。(法新社數據照)
除價格與債務危機外，疫情也是巨大隱憂。非洲豬瘟在中國仍未根除，雖已弱毒化，但一旦爆發仍可能造成毀滅性損失。近期更傳出另一種蓋塔病毒（GETV）在廣東、福建、江西、河南、四川等地的豬場檢出，會導致豬只腹瀉與共濟失調，引發市場恐慌。部分地區感染豬肉價格跌至每斤2元，但攤販指出「便宜得讓人不敢吃」，提醒消費者警惕過度低廉的豬肉風險。在多重衝擊下，中國養豬業正面臨二十年來最嚴峻的挑戰。
