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它是長壽第一菜 降三高溶血栓刮油排毒有奇效!

要說專家眼中的長壽第一菜,海帶排第二位,就沒別的菜敢排第一位了。

經國外專家大規模調查,日本人的平均壽命之所謂居世界第一,海帶的功勞可不小,他們不僅每天必吃海帶,還製作了五花八門的海帶食品,比如調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶,還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅乾等。

在海帶的強勢助攻下,日本從當初的平均年齡不超過45歲,到現在的男性平均80歲,女性平均86歲,只用了短短不到100年的時間,從最初的低壽國一躍成為了現在世界上最長壽的國家。

一根海帶,頂8種藥

海帶營養美味,不僅「上得了廳堂,還開得了藥房」。

1

天然的「二甲雙胍」

高血糖,除了服用藥物控糖外,天然的「二甲雙胍」——海帶也可以常吃。

海帶中含有大量的有機碘,可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝,從而降低血糖

2

天然的溶栓藥

海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素,這類物質均有類似肝素的活性,既能預防血栓,又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

3

天然降壓降脂藥

海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效;日本學者發現,海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性,從而降低血脂。

4

天然的減肥

海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝,並防止血液酸化,有助於潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,吃一次刮一次油,可以說是腸蠕動「加速器」。

5

天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。

6

天然的排毒藥

大量的鉛進入身體,容易引起鉛中毒,需要醫學製劑來清洗血液。不過日常吃海帶就能避免這個麻煩:鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合,並通過消化道將鉛排出體外。在鉛污染嚴重的地區,多吃海帶具有排鉛保健功能。

7

天然的暖身藥

中醫角度來說,海水性屬陰冷寒涼,生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸,長期食用還有溫補腎氣的作用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。

8

天然的護髮素

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

吃海帶這兩件事很重要

吃海帶,有兩個錯誤80%的人都犯了,提醒大家注意囖~

第一

干海帶要先蒸後泡

不少人擔心海帶不易被煮熟,因此烹飪之前要在水中浸泡很久,其實這樣是不對的。海帶應該先蒸後泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難再煮透。此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水,長期浸泡,營養價值就會降低。

干海帶上面那層白霜,是有具有利尿排毒功效的甘露醇,是一種很珍貴的藥用物質,在醫藥上是良好的利尿劑,有消腫的作用,還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶於水,如果洗了再做菜,就浪費了。

比較推薦的泡發方法是先蒸後泡:把海帶放在蒸籠里,干蒸半個小時,再用水沖洗,這樣又脆又嫩。

第二

海帶別吃根

吃海帶時,許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患。據測定,雖然海帶根的營養比海帶葉要高,但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦,還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。

所以,吃海帶時,根部3~6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根,最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

海帶加它

淨化血管效力翻十倍

海帶可涼拌,可清炒,還可煲湯,和很多肉菜都非常搭,能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。

醋泡海帶

海帶和醋都有降壓降脂的功效,二者相加,可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。

【做法】

把海帶煮熟後切絲;

加入醋(陳醋和米醋都可以),海帶和醋的比例是1:3,然後浸泡30分鐘左右就可以吃了。

蝦皮海帶湯

海帶素有「含碘冠軍」、「長壽菜」的美譽。蝦皮海帶湯,鮮香清爽,咸辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養生長壽湯。

【材料】

取海帶半張,蝦皮1把,、生抽、色拉油適量。

【做法】

、海帶用水泡開,洗乾淨,瀝乾水後切菱形塊備用;蝦皮洗淨,放菜筐中瀝乾水分。

坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。

海帶菠菜湯

預防中風或中風後預防復發,經常喝海帶菠菜湯有防治作用。

【做法】

海帶100克、菠菜50克、豆腐250克,一起燉湯後調味食用。

海帶排骨湯

海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水,特別適合乾燥的季節,補水、排毒、清腸樣樣行,還能驅散冬日的寒冷。

【做法】

海帶50克,排骨200克。

【做法】

將海帶泡發,洗淨切絲;排骨洗淨,切段。

鍋置火上,倒油燒熱,倒入排骨煸炒,然後加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水,燒至排骨熟透,放海帶燒至入味即可。

海帶炒菜花

海帶配菜花,不僅好吃,還能清化血管、解毒肝臟,防止血管爆裂。

【做法】

泡好的海帶切成大塊備用。菜花掰成小塊,用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。

炒鍋內放油燒熱,倒入蔥花爆香。

放入海帶翻炒1分鐘,再放入焯過水的菜花和醬油繼續翻炒3分鐘。

最後放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻,裝盤即可。

海帶煮水

北京中醫藥大學副教授李劉坤介紹,體內缺碘引起的甲狀腺腫,也就是單純性甲狀腺腫大用海帶煮水喝有一定的功效。

【做法】

取海帶15克、海藻15克、昆布15克、陳皮6克、香附10克、鬱金10克、夏枯草10克。

用水1000毫升,煎取300毫升,早晚兩次,空腹服用,每日一劑。

當然,如果買不到這些中藥材,單純用海帶煮水喝並吃海帶,也能起到一定緩解作用。

提醒

1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

海帶原來這麼好,中老年人要多吃,愛美人士要多吃,三高人群更要多吃!這麼好的食療法千萬不要私存,放到圈子裏,讓更多人知道吧~

責任編輯: 王和   來源:美食菜譜之家 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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