農村有話：早不買豬肉，晚不買豆腐；一句很普通的話，背後隱藏着怎樣的道理？從習俗看真理，我們來探索下文字背後的意思。
關注「食品安全」，您才會收穫飲食健康。
早不買豬肉：
這是老一輩人長時間積累的「經驗」。早不買豬肉，意思是「不能過早去買豬肉」，並不是說上午不能買豬肉。
有人說：養殖戶一般起的很早，他們會在凌晨三點鐘左右起來殺豬，然後開始解剖分割，最後再送到市場分給小攤販售賣；這個過程一般就需要五個小時左右的時間。如果你在早上去買豬肉，購買到的豬肉很可能是前兩天的肉，肉質並不新鮮。
其實，在大點的城市中，這樣的情況相對更少，大家也不必過度擔心。換而言之，就算是前一天的豬肉，只要經過合理的冷藏，其實問題並不大。
晚不買豆腐：
作為「優質植物蛋白」中的代表食物，豆腐是很多人喜愛的佳品。
從外觀來看，豆腐是一種「比較脆弱的食品」，一不小心就會摔碎，時間稍微長點就會變酸、變質。
為什麼說「晚不買豆腐」，主要有些地方的豆腐都是前一天晚上做好的，第二天的最佳購買時間是在上午；如果存放溫度過高，儲存環境存在瑕疵，存放一天之後很容易氧化變酸，食用後會增加食物中毒的發生風險。
當然，在超市等一些具備冷藏環境的銷售場所中，晚上購買豆腐並不存在什麼問題；任何事情都需要區分看待，這件事同樣如此。
建議大家在購買豆腐的過程中多去關注豆腐的質量和安全性，不建議購買路邊攤售賣的豆腐，風險更高；請到正規的食品店或者超市購買，規避食品安全問題。
兩件生活中最基礎的事情，關係到「食品安全」，更關係到我們的身體健康。無論是購買哪種食品，「安全性」都是最先應該權衡的事情，多注意是件好事，但是沒有必要「吹毛求疵」，就像今天說到的豬肉和豆腐一樣。
購買食品，王思露老師有這樣幾則建議：
找「靠譜的地方」購買產品：
從質量的把控性來看，挑正確的地方購買食品很關鍵。所以，正規大型超市和有檢查機制的農貿市場（食品店）更為安全，應偏向選擇。
不貪圖小便宜，你會更健康：
路邊售賣的某種食物的確會很便宜，但是它們更容易存在某種食品安全問題，比如牛奶中的抗生素超標、肉中的微生物超標等問題；為了安全，多花點錢很值當。
拒絕謠言，沒有神奇的「治病食物」：
無論到了什麼時候，都請您拒絕相信謠言。韭菜不壯陽、腰子不補腎、豬蹄不美容，不要養成「過度消費某一種食品」的習慣。
健康的飲食，一定是多種食物的「均衡搭配」；每天多吃幾種食物，吃動平衡，品鑑美味的同時收穫營養，足矣。
一則「農村的傳言」，卻引出了我想說的一些話。民以食為天，食以安為先；希望大家可以正視「食品安全、衛生的話題」，不迷信，不信謠言，健康生活。
