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日本普通家庭的一日三餐 看完終於明白:為啥日本人「長壽」了

據統計,日本男性平均壽命為81歲,女性平均壽命更是達到87歲,是全世界最長壽的國家。日本人之所以長壽,並不是天賦異稟,而是和他們的飲食習慣密不可分。

日本人的口味以清淡為主,烹飪過程中少油少鹽,尊重食材原本的味道,特別是海鮮,喜歡直接生吃。飲食方式的奇特和單調,讓他們得以控制熱量不超標,不僅不容易長胖,身體也越來越健康。今天帶大家看看日本普通家庭的一日三餐,看完你就明白:日本人為啥「長壽」了。

早餐:

一日三餐中早餐最重要,還是最不易發胖的一餐,和我們對早餐敷衍的態度不同,日本家庭主婦每天早上都會給家人做營養健康的早餐。米飯的一定要配有味噌湯和幾碟醬菜,還有重要的蛋白質來源豆腐、雞蛋,日本人喜歡吃海鮮,早餐還會搭配一塊魚肉。

魚肉熱量低,吃再多也不容易長胖,日本人春季吃三文魚,夏天吃鰻魚,秋天吃秋刀魚,冬天吃河豚,一年四季都離不開海鮮。日本人吃飯小碗小碟,每種菜只有一點點,既保證了攝入食物的營養,又避免了暴飲暴食。日本人吃到八分飽就會停止進食,控制攝入的熱量。研究表明,控制食量有助於延緩老年慢性病的發生,從而延長壽命。

對於中國人來說,這寡淡、量少的早餐不僅難以下咽,而且吃不飽,但日本人就講究這種「吃不飽」的狀態,認為是最健康飲食方式。

午餐:

日本人對於健康飲食的教育從幼兒園娃娃抓起,日本幾乎每個學校都有農場,有些學校還有自己的果園,食物現吃現摘,從不冷藏。飯菜中加入水果、更多的蔬菜,葷素搭配,孩子們每天都能喝到牛奶。校方規定每個孩子都要攝入12種營養,並且對每頓飯的鹽分和卡路里精確計算。

日本人大多有自己帶便當的習慣,媽媽每天給丈夫和孩子準備豐盛的便當,有葷有素,營養均衡。日本人從小習慣喝涼水、吃生食,便當也是涼的,直接打開就能吃。便當的烹飪方式多以蒸煮、生吃為主,只有在最後出鍋前淋一點點油。油鹽攝入少,對身體健康有利,還可以降低高血壓高血脂的風險。

孩子的便當成為媽媽秀廚藝的戰場,做成各種可愛人物、動漫角色的模樣,賣相特別精緻。各種綠色蔬菜,章魚香腸,還有蘋果,草莓,光看着就讓人心情好。

日本人的餐桌上不僅有主食、海鮮和醬菜,幾乎每頓飯都會搭配新鮮蔬菜和水果,據調查,沖繩人是世界上最健康長壽的,他們平均每天吃水果2-4份,蔬菜7-13份,非常注重健康和養生

晚餐:

對很多日本人來說。晚餐是一天中最豐盛的,豐盛並不是大家理解的大魚大肉,而是菜式品種和營養搭配的多樣化。蛋包飯搭配烘烤的牛排,濃郁醇香的味增湯,光水果就有四五種,這一頓飯所含的維生素膳食纖維非常豐富,比起數量,日本人更看重食物的質量和美感。

晚餐時間,一家人聚在一起,邊吃邊聊,其樂無窮。喜歡喝酒的,還會喝些啤酒、燒酒犒勞自己。

說到日本上班族的晚餐,就不得不提居酒屋文化,很多日本人下班後約同事出去high,大家在熱鬧的居酒屋裡小酌、吃美食、聊八卦,這裡也是情侶約會的好去處。

每一間居酒屋都有自己的特色,品種多樣,除了各種酒類,還有炸串,冷盤,小吃、海鮮等。大家吃吃喝喝,暢所欲言,一掃白天的疲憊和壓抑心情。晚餐雖然是一日三餐中最豐盛的,但勝在菜量少,烹飪方式清淡,攝入的油少了,脂肪量不容易超標。加上日本人吃八分飽的自覺性,不暴飲暴食,所以日本人平均壽命高、肥胖率低,是不足為奇的。

責任編輯: 王和   來源:小學本科 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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