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炒茄子時 可別著急放油!多加「這1步」 茄子不吸油還好吃

平時在生活中吃的最多的就是炒菜了,正值春天新鮮的食材也是非常多,我們不妨每天換着花樣做菜,這樣才能使得自己得到的營養更加全面。今天給大家帶來的就是家常炒茄子的做法,一說到茄子,我想大部分就會想到,做茄子簡直就是太費油了。這的確是很讓人頭疼,今天就告訴大家一個小技巧,炒茄子時,可別著急放油!多加“這1步”,茄子不吸油還好吃,就是在炒制之前,將切好的茄子放進加入食鹽的溫水中浸泡5分鐘,之後再炒能夠大大降低茄子的吸油能力。大家趕快和我學習一下具體的做法吧!

清炒茄子

By髏小彬

配料:

茄子1個、蒜1瓣、小蔥1根、植物油2勺、精鹽2/3匙、雞精1匙

烹飪步驟:

1.茄子去蒂切條

2.把茄子條放入清水中浸泡防止氧化

3.蔥蒜切末

4.鍋中熱油,放入蒜末小火煸香

5.然後加入茄子條,炒1分鐘,然後加少許水蓋蓋子小火燜2分鐘

6.開蓋後加入鹽和雞精炒勻,茄子變軟就是熟了,可以關火,撒上蔥花拌勻即可

烹飪小貼士:

1、治胃癌:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4、清熱解暑:對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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