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食品名性味
主要食療功效溫
韭菜溫、辛溫中行氣、活血、補虛益陽，
芥菜溫、辛益肺利氣、消痰和胃、輔治寒性咳嗽、痰多色白之症
蔥溫、辛祛風、發汗、解毒、消腫，可治風寒感冒、面目浮腫
胡蔥溫、辛溫中下氣、可治水腫
大蒜溫、辛殺蟲、解毒、消積、健胃、降低膽固醇、強血壓、降血糖
生薑溫、辛解散祛散寒、止嘔開痰、解毒止泄、治風寒感冒
大頭菜溫、辛甘苦溫脾胃、開胃下氣、利濕解毒、治食積不化寒積腹痛
魔芋溫、辛化痰解結、防止便秘、腸道清道夫、可防腸癌、降血壓
蘆筍微溫、苦甘俗稱龍鬚菜，健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜溫、甘補中益氣、解毒殺蟲、防治糖尿病、通便
金瓜溫、辛甘微酸補中益氣、利濕健脾、潤肺、消食、清火、減肥
刀豆溫、甘溫中下氣、益腎補元
辣椒大熱、辛溫中除濕去寒、開胃消食、發汗、抗癌、殺蟲
寒
萵苣寒涼、甘苦清熱涼血、利尿、痛乳
慈菇寒、甘苦行血通淋、潤肺止咳、消暑解毒、對肺結核、尿路感染有一定療效
竹筍寒、甘消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、減肥
茭白寒、甘解熱毒、通利二便、清熱止痢
藕寒、甘消瘀清熱、止血健胃
番茄寒、甘酸生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿
苦瓜寒、苦養血滋肝和脾補腎、清熱祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
涼
水芹涼、甘清熱利水、化痰下氣
旱芹涼、甘苦平肝清熱、治高血壓、祛風利濕、降血壓
菠菜涼、甘養血止血、通利腸胃、止渴潤燥、治便血
莧菜涼、甘清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎、治急性腸炎、咽喉炎
油菜涼、辛活血祛瘀、消腫散結
蘿蔔涼、甘辛通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、減肥
茄子涼、甘活血散瘀、清熱、消腫止痛、祛風通絡、降膽固醇
黃瓜涼、甘清熱利水、除濕、滑腸、可治咽喉腫痛、目赤、美容
冬瓜涼、微寒甘淡潤肺、消痰、清熱解毒、利尿、止咳、除暑、可治水腫
絲瓜涼、甘清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、下乳
蘑菇涼、甘健脾開胃、理氣化痰、可治高血壓、高血脂、糖尿、抗癌
綠豆芽涼、甘清熱利水通便
枸杞菜涼、甘苦清熱補虛、養肝明目、可用於視力減退、夜盲
青菜平、甘清熱解煩、通利腸胃、治便秘、熱咳
黃芽菜平、微寒、甘養胃消食、有抗癌作用
芥菜平、甘和脾利水止血、明目、降壓、可治水腫、高血壓
捲心菜平、甘補腎強骨、填髓健腦、止胃痛、促進潰瘍癒合
萵苣平辛甘補脾助消化、清熱養心、消痰、通便
洋蔥平辛清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、防止動脈硬化
黃花菜平、微涼甘養血平肝、利濕清熱、利尿消腫、鎮靜安眠
芋頭平、甘散結、治無名腫毒、燒燙傷
山藥平、甘補中益氣、治消渴、健身延年
百合平、甘、微苦潤肺止咳、清心安神、治肺癆久咳、腳氣浮腫
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。
