大腦是身體中最早衰老的部位，經常性出現遺忘是大腦衰退出現的典型症狀之一。而隨着年紀增大大腦衰退的步伐也會加快，因此，延緩大腦衰退義不容辭，可從以下7大飲食習慣入手。
一、控制熱量的攝入
控制熱量不僅可以有效地控制高血壓、糖尿病，還能減少引發阿爾茨海默病的風險因素。但這裏的控制熱量並非是一開始就把熱量削減到很低的水平，它應是一個循序漸進的過程。特別是一些體型偏瘦的老人，應適度進行熱量的控制，例如可更換一個小號盤子，或多喝一些蔬菜湯以替代高脂、高熱量的食物。
二、多吃果蔬
研究表示，多吃果蔬能夠有效地減緩認知能力下降速度。老人們可每日進食5份（100g/份，也就是一般拳頭大小）以上的水果。但患有糖尿病的老人應注意，高糖類的水果要避免進食。
三、提高食物中的水分
食物中存在豐富的蛋白質、脂肪、糖等成分，經過高溫加熱之後此類成分會轉變為部分有害物質，損害人體健康。因此建議人們在煮魚或肉類的時候，應讓其在沸水中先加熱稍許時間，再進行烹飪，或通過蒸、浸泡等方式，讓水分先充分進入到食物中，由此降低烹調過程中有害物的產生。
四、常吃堅果、雜糧
五穀雜糧和堅果能為人體提供豐富的Omega-3脂肪酸以及硒元素，有助於促進大腦健康。老人日常可選擇適量食用核桃、芝麻、大豆，益腦健體。
五、使用天然香料
使用天然香料進行烹飪不僅可以豐富菜餚味道，還有助於減少鹽、油的使用。可建議老人日常煮飯可適量採用蔥、蒜、花椒、薄荷，以此代替油、鹽等調味料的使用。
六、多喝茶
根據報告顯示，每日一杯紅茶和綠茶可助認知衰退減少37%。除此之外，對降血壓和膽固醇水平也有積極功效。但要注意的是只有泡茶才有此功效，灌裝茶是無效的，因為灌裝茶中並沒有抗氧化劑。
七、適當食用深海魚
除了堅果、雜糧外，深海魚也富含Omega-3脂肪酸成分。多吃深海魚可降低身體及大腦炎症反應。
除了以上7大健康飲食習慣要堅持之外，防止腦退化，還應多活動手指，多進行思考，可做一些例如打乒乓球、繪畫、寫字、雕刻、看書的活動，從而刺激大腦皮層，防止腦部老化。
