夏天到了，不免想穿露露的衣服，然奈何冬天吃多了，肚子的肉肉怎麼也減不下來！即使天天狂做"仰臥起做"，但小肚肚總出來"見客"！雖說減肥運動很重要，然其實"食療"也很重要！有研究指出，每天喝280毫升番茄汁就可以減少50％腹部脂肪，特別是連喝2個月的蕃茄汁特別有用。
想要瘦小腹，來喝杯"蕃茄汁"吧！《Science Daily》網站報導，據發表於《美國營養期刊》研究指出，每天喝280毫升番茄汁可減少50％腹部脂肪。
研究人員找來30位30位BMI大於20，年齡介於20～30歲的女性作為受試者，讓其每天喝280毫升番茄汁，連續喝兩個月後，這些原本體型過胖的女性腹部脂肪減少了50％，受試者體內血清膽固醇、血脂肪指數也降低不少。
此研究證實蕃茄汁對消除腹部脂肪的確有用，然研究人員也提醒想減肥者除喝蕃茄汁外，也要注意平常飲食，避免吃高熱量等垃圾食物，想要成功瘦下來，還是要攝取健康均衡飲食，少吃油炸類與精緻澱粉，並補充大量蔬果與蛋白質，而適度的運動也有助於減肥效果加乘。
據早先醫學研究也證實，蕃茄除能提升代謝力外，還可以增加25%的脂聯素（adiponectin）分泌，有住人體對抗肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常及抗發炎等，讓身體更健康。
此外，蕃茄含有豐富營養素，像是膳食纖維、有機酸、葡萄糖、礦物質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素，更有常被應用在各種保健食品的茄紅素，蕃茄本身的茄紅素含量更是遠高於其他水果。然營養師也提醒，相較於其他蔬果適合現切現吃，蕃茄反而要烹煮過，方能讓人體更易吸收。
