【冷凍室】
冰箱冷凍室的收納，重點也是大家通通立正站好。
◎廚餘
上層抽屜的銀色保冷袋被我拿來冰廚餘(廚餘袋特寫照有空再補)(誰想看那種髒東西)，抽屜右邊那一大塊都是空的。
東京的廚餘被歸類為是可燃垃圾，一個禮拜只收兩次，不冰起來會發臭，因此我很堅持廚餘一定要放冷凍庫。我都是用日本超市提供的超薄透明小塑膠袋(結帳時店員會幫忙把豆腐、肉品分別套起，用來防止食材出水污染其他商品)當成廚餘袋，每餐產生的廚餘都立刻放入塑膠袋，紮緊後放入冷凍庫，周三和周六一大早再拿出去丟。
大白剛結婚時也不習慣，後來發現這招超好用。新鮮的果皮菜渣氣味不重，只要把他們想像成食材的一部分，突破心理障礙後，就會發現這樣乾淨又清爽。介意食物和廚餘靠太近的人，可以買一個有蓋的廚餘桶（盒）放冷凍庫，將蓋子蓋緊。真要說不衛生，讓廚餘在家酸臭生蛆招惹蚊蠅還比較噁心耶。
◎冷凍食品
下層左邊白色網狀收納籃里的是冷凍食品(雞肉炊飯材料包、竹策魚茶漬飯即食包、冷凍香腸、冷凍蠶豆)，右邊是分裝完的生鮮肉品(蝦仁、去骨雞腿肉、雞絞肉、豬肉片、豬絞肉、豬牛混合絞肉等)，中間是大白的雪糕，左下角是朋友送的桂冠湯圓，右下角是台灣物產館網購的冷凍蛋餅皮和蔥油餅。
白色網狀收納籃也是百円商店的好物，inomata的Windy系列。不想花錢買收納盒，又想讓冷凍食品包裝袋排排站?很簡單，可以用書擋或平底的保冷袋代替。
◎生鮮肉品
我買的肉類通常包裝不大，以一至兩餐份為主，分裝入袋的主要目的是節省空間，讓冰箱清爽整齊。
偶爾因為超市特價購入的大包裝，我會依照日本收納達人(忘了在哪個電視節目或雜誌中看到的)的建議：
1.一般肉品。以保鮮膜或小袋分裝一餐份量，再視需求決定要不要一起裝入大袋中。
2.絞肉。將絞肉裝入夾鏈袋，用手輕輕整平，接着以菜刀刀背在夾鏈袋上按壓出一字或十字分隔線，就能平均切成數份。擔心絞肉感情太好黏在一起，可在放入冷凍庫後一兩小時、肉已定型但還沒硬得像石頭前，再把整包拿出來拗一拗，讓分隔線定型，取用時就很方便了。
保鮮夾鏈袋不便宜，用過即丟也不太環保，我會洗淨擦乾後重複使用。洗乾淨的夾鏈袋偶爾會殘留餘味，最好儘量用來裝相同食材，雞腿肉的袋子下次還是裝雞腿肉、豬絞肉的袋子下次還是裝豬絞肉，太舊不堪用的再丟棄。
許多妙主婦會貼上或夾上手寫標籤，註明內容物和購買/保存期限。我懶得寫字，所以把生鮮肉類買回家分裝後，直接將超市的標籤剪下，用一小段雙面膠帶貼上（或用迴紋針、長尾夾夾上）夾鏈袋。
為了方便辨識，我的海鮮標籤靠左，雞肉左中，豬肉右中，牛肉靠右。超市標籤贏在資訊詳盡，上面通常有層防水膜，用完後只要撕下就好，不像自黏紙標籤那麼容易濕爛或留下殘膠，好用的不得了啊。如果一盒肉分裝成數小袋，那還是得自己動手寫標籤，或是將小袋們裝進大袋中，標籤貼在大袋外，堅決不想拿筆的懶婦我，都用後面這招。
【其他】
我的冰箱中段還有製冰室和急速冷凍區，裏面分別只有冰塊和冷凍的白飯，沒有什麼需要收納的，就不拍照記錄了。
【冰箱收納FAQ】
Q1:冰箱看起來好像很大，是哪一牌的？
TOSHIBA GR-D43G，427公升，寬60公分，高181.8公分。請參見舊文〈廚房裏的迎新送舊〉，文中有冰箱剛買第一天時冷清空蕩的模樣。當時急着寫開箱文，只是把舊冰箱中剩下的一點食材擺進去拍照，沒有任何收納可言。
Q2:保鮮盒是哪一牌的？選購保鮮盒有什麼訣竅嗎？
家中原本就有幾個可微波的Ziplock藍蓋透明保鮮盒，我一直嫌它們丑，想統一冰箱裏保鮮盒的款式，順便全部都換成玻璃的。物色了很久，考慮過樂扣、iwaki、MUJI等知名品牌，後來發現我需要的保鮮盒數量太多，全買玻璃的太傷荷包也太沉重，小氣主婦最後還是買了百円商店的保鮮盒。
我選的是inomata的「IDEAL」系列密閉保鮮盒，中/大型的一個含稅105円，小型的三個一組才105円，尺寸眾多，雖然不能說完美，但造型比樂扣簡單清爽、盒蓋比iwaki容易密封、蓋緣比MUJI的方便清洗，made in japan的品質也不讓我太擔心，重點是這麼便宜，就算刮花弄臭了，淘汰時也不至於太心疼。
inomata沒出的尺寸，我就用其他白色盒蓋透明盒身的保鮮盒補齊，比如說サナダ精工的Lock Pack(ロックパック)系列、山田化學的Million Pack(ミリオンパック)系列，都是日本製造的便宜好貨，一個含稅105円。選白的好搭配，品牌不同也不容易看出來。據網友回報，我買的這幾款收納盒，台灣的大創(DAISO)和彩游館(Saiyukan)好像也找得到。
塑膠保鮮盒的盒身耐熱攝氏負20度到120度，可冷藏冷凍，但為了健康起見，我不打算把這組保鮮盒放進微波爐，或用來盛裝油膩食物，以免溶出毒素。需要微波時就先用我原本的可微波保鮮盒擋一擋，繼續物色適合和inomata塑膠保鮮盒搭配的玻璃保鮮盒，只要買幾個專門用來裝熱食就夠了。
要提醒的是，除非價格超級划算，或出門購物不便，我不建議一次買齊所有保鮮盒。最好是先買幾個試用，再依照冰箱空間配置和日常使用習慣慢慢加購想要的尺寸，以免不符需求的保鮮盒堆在柜子里占空間。我家的保鮮盒，是跑了三四趟百円商店才買齊的，目前每一個都在冰箱中服役。
Q3:保鮮盒的收納有什麼訣竅嗎？還是這些東西用完就馬上補齊？
我家很小，櫥櫃內沒有太多空間收納保鮮盒，所以保鮮盒的數量都買得剛剛好，空的就洗淨晾乾後直接放回冰箱內原位，等下次採買時用新食材遞補。這麼做的優點是，只要看到冰箱裏哪幾個角落有空盒，就知道該買些什麼菜了。
Q4:我家的冰箱沒那麼大，只能放棄收納了吧？
冰箱小更需要收納啊。冰箱大可以多備一點存糧和醬料，小就少買一點，基本的收納原則「通通立正站好」和「讓內容物一目了然」是不變的。
Q5:壽司家不是才兩個人?這樣不會吃不完壞掉嗎?
肉類可以冷凍保存一段時間，乾貨都能放個一年半載，生鮮蔬果份量看起來很多，煮完只有一點點，我家消耗量也很大，很快就解決了。如果收納方式不夠一目了然，東西藏得太隱密，的確很有可能放到壞(之前發生過幾次慘劇)，所以才要經常清理整頓冰箱。
Q6:看到你滿櫃的醬料，難道都不會買到地雷醬料嗎？我也很愛買醬，但總會挑到地雷，不知該如何處理，好大一罐不吃浪費但又不好吃，現在都不知該如何下手了。
當然會，不合口味的醬料，我會在冰箱裏冰一陣子後忍痛丟棄，與擔心過期無關，而是難吃的東西沒有資格占空間。收納的第一步是丟東西，如果捨不得丟地雷醬料，好吃的新醬料就沒機會進冰箱啦。
